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スイーツなのに低糖質＋骨も元気のレシピは？

いちごムース

●ビタミン、ミネラル補うとろける口当たりスイーツ

スイーツを我慢されている方に、耳寄りなレシピをご紹介します。それは「いちごムース」。いちごはフルーツの中でも低糖質。通常ムースには生クリームが使われますが、ご紹介するレシピは生クリームのかわりに牛乳、ヨーグルトを使用しています。低脂肪、低カロリーに仕上がるだけでなく、骨粗しょう症を予防するカルシウムが含まれているところもおすすめポイントです。

【いちごのムース】
材料と作り方（2人分）
1.粉ゼラチン（小さじ1）は水（大さじ1）に振り入れてふやかす。
2.いちご（100g）はヘタを取り、半分に切りレモン汁（小さじ1）を混ぜ合わせミキサーにかける。
3.なべに牛乳（1/4カップ）と砂糖（30g）を入れて火にかけ、砂糖がとけたら火からおろし、余熱で1を溶かす。
4.3をボウルにあけ、氷水に当てて冷やし、とろみが出てきたらヨーグルト（1/4カップ）を混ぜ、6分立てにした卵白（1/2個）を加えさっくり混ぜあわせる。
5.水に濡らしたゼリー型に、4を流し入れ冷やし固める。型からはずし器に盛り、細かく切ったいちご（4個）を回りにちらす。
（糖質：21.7g、エネルギー：126kcal、塩分：0.1g）

いちごたっぷり、とろけるような口当たり。低糖質、低カロリーながらボリューム満点のデザートです。砂糖のかわりにカロリーゼロのダイエット甘味料を使えば、カロリーを抑え、血糖値の上昇も防げます。今回のレシピには加熱しても甘さは変わらず、お砂糖と同じ重量で使えるラカントS顆粒がおすすめです。

UPDATE : 2026.05.14

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