今回はかに缶を使ったごちそうサラダを紹介します。低カロリー食材のもやし、寒天を使うことでヘルシーながらボリュームたっぷり...

今回はいわしの唐揚げレシピをご紹介します。黒酢のコクと酸味がいわしのうま味を引き立てます。...

今回ご紹介するのは、やわらかいごぼうの優しい香りを生かしたレシピです。ごぼうの香りとたいのうま味をお楽しみください。...

今回ご紹介するレシピは、わかめの磯の香りと厚揚げ、ひき肉、ごま油のコクでゴーヤの苦みが抑えられます。ゴーヤが苦手な方でも...

桜は散ってしまっても、まだまだ春たけなわのこの時期は、たけのこが美味しい季節です。今回ご紹介するレシピは旬のたけのこを使...

一般に「木の芽（きのめ）」といえば山椒の若芽のことを指します。今回ご紹介するレシピでは、旬の木の芽を刻んで「木の芽酢」を...

今回ご紹介するレシピはセロリと粒マスタードを和えたサラダです。セロリの香りと粒マスタードの酸味の相性の良さをお楽しみくだ...

今回のレシピは、さくらえびと、かぶを使った炒め煮です。仕上げにごま油を加えることで、優しい中にもアクセントを効かせた味付...

春のかぶはやわらかくて皮も薄く、サラダやお漬物など生食にぴったりです。今回のレシピはさわやかな甘みのかぶを使い、副菜感覚...

今回ご紹介するレシピはあさりとしいたけのうまみが堪能できるおかずです。このふたつの食材を一緒に調理することで、うまみがい...

漢字にも「春」が使われ、春に旬を迎える鰆（さわら）。今回は、同じ時期に旬を迎えるたけのこと合わせたレシピをご紹介します。...

今回は、春の月夜を思い浮かべるようなレシピをご紹介します。ほろ苦い菜の花にのりを合わせて、磯の香りで風味豊かに仕上げまし...

今回のレシピは、さやえんどうと、卵で、みずみずしい新芽の色と、菜の花やタンポポのような黄色で春の色を表現しました。いつも...

今回は冬の定番「ぶり大根」にあるスパイスを加え中華風に変身させました。スパイスの香りで薄味でもコクや味わいが拡がります。...

今回は低糖質食品でもある卵が主役のレシピをご紹介します。いつもの卵焼きにひと手間加えることで風味豊かに、上級に変身させま...

せり、なずな、ごぎょう、はこべら、仏の座、すずな（蕪）、すずしろ（大根）これぞ七草！七草の筆頭に数えられているせりのレシ...

テフロン加工のフライパンを使うときには、食材から出てくるアブラで十分料理できてしまうことも。今回は油を使わず、漬け汁をつ...

今回はきのこ、野菜、ベーコンを角切りにしてボリューム感のあるオムレツをご紹介します。食材そのものに塩分がある程度含まれて...

最近お店で見かける茶色いえのきだけ。調理後も残る歯ごたえと、甘味が強い特長を生かした和え物や煮物、汁物などに向いています...

今回ご紹介するレシピは、辛味とうま味たっぷりの一品です。スパイスの芳香や苦味がアクセントになり、塩分を控えても、もの足り...

今回はこれから旬を迎えるカリフラワーに、しょうがのきりっとした風味、酢の酸味、とうがらしの辛味を組み合わせたレシピをご紹...

今回は、にんじんの甘さ引き出すレシピをご紹介します。にんじん嫌いの方はにんじんが好きに。にんじん好きにとっては、くせにな...

今回は一年を通して冷蔵庫にある材料で手軽にできるレシピ、オイルレスの酸っぱいサラダをご紹介します。...

今回は落花生の香ばしい香りと歯ごたえをいかした、低カロリーでも食べごたえのあるレシピをご紹介します。...

とろろ、納豆、おくら、めかぶ、モロヘイヤ、つるむらさき……ネバネバ食材をご飯のお供にすることで、血糖値の急上昇を防いでく...

秋が深まると、コクのある食べ物が恋しくなりますね。今回は秋が旬、DHAやEPAという魚の脂がとれるレシピをご紹介します。...

今回ご紹介するサンドイッチは、具を重ねてカラフルにすることでGI値が下がるという嬉しく楽しく、美味しいサンドイッチです。...

今回はなすと相性の良いみそでコクを加えた、秋に向かうこれからの季節におすすめのレシピをご紹介します。...

主な糖質源となる穀類を、野菜や海藻、きのこで一部置き換えてしまえば、ボリュームはそのまま、糖質カットで食物繊維量アップで...

いちじくは傷みやすいため、食べ切れない場合はコンポートにしてはいかがでしょう。...

しみじみ甘いドライかぼちゃのレシピをご紹介します。天日に干すというひと手間が弾力有る食感を作ります。...

おやつというと甘いもの、すなわち糖質のイメージがありますが、こちらのソルベはビタミンたっぷり！...

レンジで簡単に作れるラタトゥイユで太陽を沢山浴びた夏野菜の素材のおいしさを味わってみませんか？...

冬の瓜と書く冬瓜（とうがん）は夏が旬。今回ご紹介するレシピは、しょうがと花椒の風味を生かし、うす味でも満足感のあるように...

食事の前に乳製品を食べると血糖値の急激な上昇を抑えます。低糖質、高タンパク質の食材「チーズ」だけでできるレシピをご紹介し...

今週は野菜と豆類の長所をあわせもった、枝豆を主役に作るスイーツをご紹介します。...

今週はししとうと豚のひき肉を使ったさっぱりレシピをご紹介します。...

今週はキャベツが沢山食べられるレシピをご紹介します。お肉と一緒に食べれば無理なく咀嚼も増えて、満腹感が得られやすくなるだ...

湿度が高くなるこの季節、ネバネバ食品はのどごしが良く食べやすいものです。またオクラのネバネバは気管や消化器の粘膜を潤し、...

グレープフルーツは水分も多く、果物の中では糖質が少なめ。糖質量をコントロールされている方にもおすすめです。...

今週は冷蔵庫にある余ったお野菜ですぐ作れる簡単小鉢をご紹介します。...

みょうがの爽やかな香りと甘酸っぱい酸味が食欲を増進してくれるレシピです。...

今週は、無塩のナッツにひと手間加えた、おすすめおやつレシピをご紹介します。...

さっぱりとした初かつおを、風味豊かな香味野菜いただくレシピです。初物を食べる長生きするという言い伝えがあります。是非お試...

食べる十ヶ条　第四条のアレンジレシピをご紹介します。...

ポトフのようなボリュームサラダです。春キャベツの旬が終わらないうちに、是非ご賞味ください。...

そのままでも食べられるオイルサーディンですが、ひと手間かけて、ボリュームおかずになる糖質コントロールレシピをご紹介いたし...

前回お伝えした食べる十ヶ条　第三条のアレンジレシピをご紹介します。...

茶色い糖質、玄米を使ったチャーハンです。玄米ご飯は糖質コントロールで50ｇ使用。 同じく茶色の低糖質食材、厚揚げを具に...

現在、糖質制限や糖質コントロールなど、糖質を考えた食事が話題になっています。 従来、肥満や糖尿病のことを考えた食事とい...

糖質コントロールで上手なアンチエイジングを学びましょう！...

糖質コントロールの基本となる知識を学びましょう！ ...

血糖値を急上昇させないためには、糖質の摂取量を控えるのはもちろんのこと「何から糖質をとるか」も重要です。試験の日の朝、と...

糖質制限の正体、それは“インスリンの節約”です。糖質で太るのは、からだに糖質が入ってきたときに分泌されるホルモンのインス...

糖質制限食は、効果をすぐ実感できるのがうれしいところですが、糖質制限vs.脂質制限で紹介したように、リバウンドには注意が...

糖質のとり過ぎが良くないのは分かったけれど、脂質だってとり過ぎは良くないのでは？　減らせばダイエットや生活習慣病の予防・...

糖質制限の場合、穀類や菓子、甘い飲料といった、糖質を多く含む一部の食品に注意すればよく、カロリー計算は必要ありません。食...

糖質制限には、大きくわけて二つのパターンがあるようです。一つは、極力糖質をカットする「厳しい糖質制限」、もう一つは、エネ...

糖質制限や糖質コントロールを考える前に、そもそも糖質がどれくらい必要か？を考える必要があります。エネルギーや各栄養素を、...

新年を迎えて、今年こそはダイエットを成功させるぞ！と決意を新たにした方もいるのではないでしょうか？ そんな貴方のために...

最近、市民権を得た糖質制限。かなり知名度も高まってきているようです。 とてもプライベートな例ですが、先日行った美容院で...

こんにちは。佐々木です。 今回も、発表当時（2012年）、かなり話題になった論文をご紹介します。...

こんにちは。佐々木です。 新緑の気持ちがいい季節になってきました。 寒いのが苦手な私にとっては、とてもありがたい季節...

今回は、今まで何度か取り上げてきた「糖質制限ダイエット」について、 別角度からの報告をご紹介します！...

「軽い糖質制限でも、効果があったよ！」最近、こんな論文を目にしましたので、ご紹介します。 この調査は20～65歳のメタ...

今日は、ちょっと小難しい話。ゴメンサナイ・・。でも、糖質に関心のある方だったら、きっと興味深い内容だと思います。...

昨今の健康ブームや糖質制限ブームのおかげか、各社から糖質オフのビールがたくさん発売されています。今回は、糖質オフビールを...

こんにちは。佐々木です。今回も、女子栄養大学の本田佳子教授の「カーボカウント」のコメントに注目して、解説していきます!...

こんにちは。佐々木です。今回は、ニュース記事の中の村上文代教授（安田女子大学家政学部）のコメントに注目して、解説していき...

最近、注目の「糖質制限」。 安全なのか、危険なのか？効果があるのか、ないのか？日本人の食生活に適しているのか、いな...