こってりと脂ののった「秋さば」の季節です。高脂肪・高塩分のさばのみそ煮を、付け合わせの食材を工夫して脂肪、塩分を抑えたレ...

今回は低糖質食材のチーズを使ったレシピをご紹介します。チーズの中でも低カロリーのカッテージチーズを使ってカロリーを抑えま...

今回はココア味の蒸しパンをご紹介します。ココアの香りとほろ苦い味わいが全体に広がり、甘さ控えめでも満足できます。...

10月31日はハロウィン。ハロウィンといえばかぼちゃですね。そこで今回は、かぼちゃをメインにしていても、糖質量を抑えたサ...

秋はお芋の美味しい季節です。今回は、芋類の中では糖質量が低めな里芋を使ったレシピをご紹介します。ほっくりとした里いもを、...

食用菊の花びらをゆでて、小松菜と和え物に仕上げました。菊の花びらの香りと甘味、気持ちの良い歯触りをお楽しみください。...

いちじくとヨーグルトの甘酸っぱさをいかして、さっぱりと、色合いも美しく、ワンランク上のアイスクリームに仕上げました。...

今回は柚子のほのかな香りがさわやかな幽庵焼きのレシピをご紹介します。菊花かぶを添えるだけで、シンプルな魚料理がグレードア...

ふくさ卵とはふくさの肌触りのように柔らかい舌触りのたまご料理です。糖質量は抑えつつも、ボリューム、存在感のあるたまご料理...

今回は、すずきの刺身のカルパッチョのレシピをご紹介します。アジアンテイストに仕上げた、いつもとは違うさわやかなカルパッチ...

大根を半月切りにして豚肉とコトコト煮込んだ煮物です。肉の甘みとうま味が、今日の半月のお月さまのような大根にたっぷりしみこ...

8月29日は焼（8）き肉（29）の語呂合わせから焼肉の日です。夏の疲れが出てくるこの時期、焼き肉のおかずはいかがでしょう...

夏の果物といえば、何と言っても「すいか」！暑い日に水分たっぷりの瑞々しいすいかにかぶり付くのは、日本の夏の楽しみの一つで...

夏のスタミナ料理と言えば、うなぎの蒲焼きが有名ですが、今回はうなぎの蒲焼に負けないとろとろの美味しさのなすのひき肉サンド...

今回は缶詰とたまごが主役のレシピをご紹介します。だしをきかせたあんが、かにのうまみとからまって本格中華の味です。 ...

今回は夏野菜のオクラときゅうりを使ったナムルのレシピをご紹介します。オクラときゅうりの爽やかなグリーンから、元気をもらい...

今回は梅干しを使ったレシピをご紹介します。梅干のさっぱりとした風味がいつも切り干し大根の煮物とは違います。...

今回は鶏の胸肉をメインに元気が出る、夏に負けないレシピをご紹介します。あったりとした蒸し鶏に、しっかり味の黄身酢ソースで...

今回はサラダ記念日にふさわしいサラダのレシピをご紹介します。なす、コーン、レタスを使った、彩りのきれいなサラダです。...

今回は梅干しを使ったおかずをご紹介します。梅干しは抗菌作用があるため、食べ物が傷みやすいこの季節のお弁当のおかずにもおす...

こんがり焼かれた丸いボールをほおばると、出汁がきいたトロットロの中身とソースが口の中で混ざり合う。「たこ焼きは、ほおばる...

みょうが、ねぎ、ししとうといった夏野菜の香りと歯ごたえも楽しめる和風の麻婆豆腐です。みょうがは保存がきかないため、初夏か...

今回は爽やかさ満点の中華風サラダのレシピをご紹介いたします。雨の日の続く季節こそ、五感で爽やかさを味わうサラダ、是非お試...

あじの脂はDHAやEPAなど、体に良い働きをする脂を多く含みます。今回は旬のあじでつくるレシピをご紹介します。 冷めて...

こんにゃくを具にした白酢和えのレシピをご紹介します。白酢あえには通常、酢を使いますが、今回は梅干しの酸味をいかしてさっぱ...

今回はたけのこを鶏肉やカラフルな野菜とともにうま煮にしました。鶏肉のうま味が新たけのこにからまって濃厚感バツグンです。 ...

今回は低糖質、低脂肪のソルベをご紹介します。ソルベですがアイスクリームのようにクリーミーな仕上がりです。糖質や脂質を意識...

今回はお茶に合うお菓子をご紹介します。そら豆の素材がいきている手作りの和菓子です。和菓子屋さんに並ぶような上生菓子がおう...

お店でも春の山菜や春野菜を見かけるようになりました。今回は春の山菜、春野菜の中でもあくが少なくて調理に手間のかからないう...

今回はミントを使ったケーキのレシピをご紹介します。ミントの香りは鼻をすっと通し、気だるい気分もリフレッシュ。チーズクリー...

今回は新キャベツを使ったレシピをご紹介します。春キャベツのすがすがしさと柔らかさにこごみを加えてほろ苦さもプラスしました...

今回はえびのしんじょと山菜の天ぷらのレシピをご紹介します。桜色のえびと山菜の味わい。食卓の春をお楽しみください。 ...

春を凝縮したような薄緑色と黄色で彩られたおかずレシピをご紹介します。 スナップえんどうはさやと豆の両方が食べられます。...

甘酸っぱいみかんをトッピングした純白のムースをご紹介します。スイーツですが気になる糖質量は約10g。糖質を意識している方...

今回はさばの缶詰を使ったおかずをご紹介します。体を温め、胃腸を元気にするしょうがで煮物にします。...

冬に食べる鱈といえば鱈ちりがポピュラーですが、今回は鱈を唐揚げにしたレシピをご紹介します。さっぱりとレモンソースでいただ...

今回はふろふき大根のレシピをご紹介します。きのことたけのこを加えることで食物繊維もプラスされ、食べごたえのある冬のおかず...

温かいうちに食べるホットスイーツです。優しい味わいの中にも、シナモンの香りが良いアクセントに。またシナモンを加えることで...

今回は春菊を使った酢の物のレシピをご紹介します。生まれたばかりの春菊の柔らかい葉を使います。生でいただく春菊や玉ねぎのさ...

今回ご紹介するレシピは、みかんのやさしい甘みと、ふわふわの食感が楽しいデザートです。泡立てたゼリーは冷たさがやわらぎ、舌...

今回は大根のステーキのレシピをご紹介します。付け合わせに大根の葉を添えました。大根は淡色野菜ですが、大根の葉に含まれるβ...

今回ご紹介するレシピは、せりのシャキシャキの歯ごたえも新鮮な和え物です。ひじきさえ戻しておけば、野菜はさっとゆでるだけ。...

年末年始で増えてしまった体重のことが気になりつつも、冬にすき焼きが食べたくなる。という方や糖質制限を意識している方におす...

七草「すずな」はかぶのこと、漢字で鈴菜と書きます。現在ではかぶといえばこの鈴の部分。すなわち根の部分を指します。今回はか...

ぷりぷりふわふわの伊達巻です。材料は卵とえび、はんぺんと調味料だけでできるので、おせち料理だけでなく持ち寄りパーティーや...

今回は簡単で食欲すすむ作り置きのレシピをご紹介します。あと1品ほしいときにも重宝するので、忙しいこの季節には特に便利です...

今回は、旬のほうれん草をソテーした温かいサラダをご紹介します。寒い日に特におすすめです。...

12月は大掃除や忘年会、新年の準備などで大忙しの月ではないでしょうか。そこで今回は、10分以内でできるメイン料理をご紹介...

古くから庶民の魚として食べられていた「さば」。塩焼きや味噌煮などがお馴染みの料理ですが、今回のレシピはフライパンでソテー...

今回ご紹介するレシピはりんごを皮ごと使います。りんごを切って、レンジ加熱するだけで立派なデザートに変身しますよ。ヨーグル...

11月8日はご存知「いい歯の日」そして「いい刃の日」でもあります。 そこで今回は、角切り大根の歯ごたえがくせになる肉み...

電子レンジで作る即席漬けの調理時間は10分以内。あとは冷蔵庫で味をなじませるだけです。...

今回は里芋で作る和菓子の練りきりのレシピをご紹介します。里芋の粘りけを利用したヘルシーデザートです。シナモンの香りが全体...

今回ご紹介するレシピはかつおのフェです。フェとは、韓国風刺身のことをいいます。たっぷりの香味野菜とかつおの刺身を甘辛だれ...

今回ご紹介するレシピは、春菊の和え物。くるみに含まれる油脂のコクと香りが、クセのある春菊を食べやすくしてくれます。...

今回はマカロンのレシピをご紹介します。高級フランス菓子のマカロンですが家庭で簡単に作ることができます。...

今がとりたて旬のごま。今回はチンゲン菜となすの食感をすりごまが引き立てるレシピをご紹介します。...

夏休みも終わり9月に入ると、ふとした瞬間に秋を感じることがあります。そこで今回は秋の食材の代表「さんま」を使ったレシピを...

今回は彩りが良く、甘みの強い野菜と梅肉ベースの組み合わせで、さわやかな酢豚に仕上げたレシピをご紹介します。...

これから旬を迎えるチンゲンサイ。今回ご紹介するのはチンゲンサイのシャクシャクした歯ごたえを楽しむナムルです。...

すいかは暑い夏に最高の食べ物です。今回のレシピは、そんなすいかをシャーベットにしました。空気を含んでいる分、すいかの味わ...

今回は、これから旬を迎えるなすに、「う」から始まる「梅干し」を加えて甘酢に漬けた、さっぱりして後味もさわやかなレシピをご...

今回はかに缶を使ったごちそうサラダを紹介します。低カロリー食材のもやし、寒天を使うことでヘルシーながらボリュームたっぷり...

今回はいわしの唐揚げレシピをご紹介します。黒酢のコクと酸味がいわしのうま味を引き立てます。...

今回ご紹介するのは、やわらかいごぼうの優しい香りを生かしたレシピです。ごぼうの香りとたいのうま味をお楽しみください。...

今回ご紹介するレシピは、わかめの磯の香りと厚揚げ、ひき肉、ごま油のコクでゴーヤの苦みが抑えられます。ゴーヤが苦手な方でも...

桜は散ってしまっても、まだまだ春たけなわのこの時期は、たけのこが美味しい季節です。今回ご紹介するレシピは旬のたけのこを使...

一般に「木の芽（きのめ）」といえば山椒の若芽のことを指します。今回ご紹介するレシピでは、旬の木の芽を刻んで「木の芽酢」を...

今回ご紹介するレシピはセロリと粒マスタードを和えたサラダです。セロリの香りと粒マスタードの酸味の相性の良さをお楽しみくだ...

今回のレシピは、さくらえびと、かぶを使った炒め煮です。仕上げにごま油を加えることで、優しい中にもアクセントを効かせた味付...

春のかぶはやわらかくて皮も薄く、サラダやお漬物など生食にぴったりです。今回のレシピはさわやかな甘みのかぶを使い、副菜感覚...

今回ご紹介するレシピはあさりとしいたけのうまみが堪能できるおかずです。このふたつの食材を一緒に調理することで、うまみがい...

漢字にも「春」が使われ、春に旬を迎える鰆（さわら）。今回は、同じ時期に旬を迎えるたけのこと合わせたレシピをご紹介します。...

今回は、春の月夜を思い浮かべるようなレシピをご紹介します。ほろ苦い菜の花にのりを合わせて、磯の香りで風味豊かに仕上げまし...

今回のレシピは、さやえんどうと、卵で、みずみずしい新芽の色と、菜の花やタンポポのような黄色で春の色を表現しました。いつも...

今回は冬の定番「ぶり大根」にあるスパイスを加え中華風に変身させました。スパイスの香りで薄味でもコクや味わいが拡がります。...

今回は低糖質食品でもある卵が主役のレシピをご紹介します。いつもの卵焼きにひと手間加えることで風味豊かに、上級に変身させま...

せり、なずな、ごぎょう、はこべら、仏の座、すずな（蕪）、すずしろ（大根）これぞ七草！七草の筆頭に数えられているせりのレシ...

テフロン加工のフライパンを使うときには、食材から出てくるアブラで十分料理できてしまうことも。今回は油を使わず、漬け汁をつ...

今回はきのこ、野菜、ベーコンを角切りにしてボリューム感のあるオムレツをご紹介します。食材そのものに塩分がある程度含まれて...

最近お店で見かける茶色いえのきだけ。調理後も残る歯ごたえと、甘味が強い特長を生かした和え物や煮物、汁物などに向いています...

今回ご紹介するレシピは、辛味とうま味たっぷりの一品です。スパイスの芳香や苦味がアクセントになり、塩分を控えても、もの足り...

今回はこれから旬を迎えるカリフラワーに、しょうがのきりっとした風味、酢の酸味、とうがらしの辛味を組み合わせたレシピをご紹...

今回は、にんじんの甘さ引き出すレシピをご紹介します。にんじん嫌いの方はにんじんが好きに。にんじん好きにとっては、くせにな...

今回は一年を通して冷蔵庫にある材料で手軽にできるレシピ、オイルレスの酸っぱいサラダをご紹介します。...

今回は落花生の香ばしい香りと歯ごたえをいかした、低カロリーでも食べごたえのあるレシピをご紹介します。...

とろろ、納豆、おくら、めかぶ、モロヘイヤ、つるむらさき……ネバネバ食材をご飯のお供にすることで、血糖値の急上昇を防いでく...

秋が深まると、コクのある食べ物が恋しくなりますね。今回は秋が旬、DHAやEPAという魚の脂がとれるレシピをご紹介します。...

今回ご紹介するサンドイッチは、具を重ねてカラフルにすることでGI値が下がるという嬉しく楽しく、美味しいサンドイッチです。...

今回はなすと相性の良いみそでコクを加えた、秋に向かうこれからの季節におすすめのレシピをご紹介します。...

主な糖質源となる穀類を、野菜や海藻、きのこで一部置き換えてしまえば、ボリュームはそのまま、糖質カットで食物繊維量アップで...

いちじくは傷みやすいため、食べ切れない場合はコンポートにしてはいかがでしょう。...

しみじみ甘いドライかぼちゃのレシピをご紹介します。天日に干すというひと手間が弾力有る食感を作ります。...

おやつというと甘いもの、すなわち糖質のイメージがありますが、こちらのソルベはビタミンたっぷり！...

レンジで簡単に作れるラタトゥイユで太陽を沢山浴びた夏野菜の素材のおいしさを味わってみませんか？...

冬の瓜と書く冬瓜（とうがん）は夏が旬。今回ご紹介するレシピは、しょうがと花椒の風味を生かし、うす味でも満足感のあるように...

食事の前に乳製品を食べると血糖値の急激な上昇を抑えます。低糖質、高タンパク質の食材「チーズ」だけでできるレシピをご紹介し...

今週は野菜と豆類の長所をあわせもった、枝豆を主役に作るスイーツをご紹介します。...

今週はししとうと豚のひき肉を使ったさっぱりレシピをご紹介します。...

今週はキャベツが沢山食べられるレシピをご紹介します。お肉と一緒に食べれば無理なく咀嚼も増えて、満腹感が得られやすくなるだ...

湿度が高くなるこの季節、ネバネバ食品はのどごしが良く食べやすいものです。またオクラのネバネバは気管や消化器の粘膜を潤し、...

グレープフルーツは水分も多く、果物の中では糖質が少なめ。糖質量をコントロールされている方にもおすすめです。...

今週は冷蔵庫にある余ったお野菜ですぐ作れる簡単小鉢をご紹介します。...

みょうがの爽やかな香りと甘酸っぱい酸味が食欲を増進してくれるレシピです。...

今週は、無塩のナッツにひと手間加えた、おすすめおやつレシピをご紹介します。...

さっぱりとした初かつおを、風味豊かな香味野菜いただくレシピです。初物を食べる長生きするという言い伝えがあります。是非お試...

食べる十ヶ条　第四条のアレンジレシピをご紹介します。...

ポトフのようなボリュームサラダです。春キャベツの旬が終わらないうちに、是非ご賞味ください。...

そのままでも食べられるオイルサーディンですが、ひと手間かけて、ボリュームおかずになる糖質コントロールレシピをご紹介いたし...

前回お伝えした食べる十ヶ条　第三条のアレンジレシピをご紹介します。...

茶色い糖質、玄米を使ったチャーハンです。玄米ご飯は糖質コントロールで50ｇ使用。 同じく茶色の低糖質食材、厚揚げを具に...

現在、糖質制限や糖質コントロールなど、糖質を考えた食事が話題になっています。 従来、肥満や糖尿病のことを考えた食事とい...

糖質コントロールで上手なアンチエイジングを学びましょう！...

糖質コントロールの基本となる知識を学びましょう！ ...

血糖値を急上昇させないためには、糖質の摂取量を控えるのはもちろんのこと「何から糖質をとるか」も重要です。試験の日の朝、と...

糖質制限の正体、それは“インスリンの節約”です。糖質で太るのは、からだに糖質が入ってきたときに分泌されるホルモンのインス...

糖質制限食は、効果をすぐ実感できるのがうれしいところですが、糖質制限vs.脂質制限で紹介したように、リバウンドには注意が...

糖質のとり過ぎが良くないのは分かったけれど、脂質だってとり過ぎは良くないのでは？　減らせばダイエットや生活習慣病の予防・...

糖質制限の場合、穀類や菓子、甘い飲料といった、糖質を多く含む一部の食品に注意すればよく、カロリー計算は必要ありません。食...

糖質制限には、大きくわけて二つのパターンがあるようです。一つは、極力糖質をカットする「厳しい糖質制限」、もう一つは、エネ...

糖質制限や糖質コントロールを考える前に、そもそも糖質がどれくらい必要か？を考える必要があります。エネルギーや各栄養素を、...

新年を迎えて、今年こそはダイエットを成功させるぞ！と決意を新たにした方もいるのではないでしょうか？ そんな貴方のために...

最近、市民権を得た糖質制限。かなり知名度も高まってきているようです。 とてもプライベートな例ですが、先日行った美容院で...

こんにちは。佐々木です。 今回も、発表当時（2012年）、かなり話題になった論文をご紹介します。...

こんにちは。佐々木です。 新緑の気持ちがいい季節になってきました。 寒いのが苦手な私にとっては、とてもありがたい季節...

今回は、今まで何度か取り上げてきた「糖質制限ダイエット」について、 別角度からの報告をご紹介します！...

「軽い糖質制限でも、効果があったよ！」最近、こんな論文を目にしましたので、ご紹介します。 この調査は20～65歳のメタ...

今日は、ちょっと小難しい話。ゴメンサナイ・・。でも、糖質に関心のある方だったら、きっと興味深い内容だと思います。...

昨今の健康ブームや糖質制限ブームのおかげか、各社から糖質オフのビールがたくさん発売されています。今回は、糖質オフビールを...

こんにちは。佐々木です。今回も、女子栄養大学の本田佳子教授の「カーボカウント」のコメントに注目して、解説していきます!...

こんにちは。佐々木です。今回は、ニュース記事の中の村上文代教授（安田女子大学家政学部）のコメントに注目して、解説していき...

最近、注目の「糖質制限」。 安全なのか、危険なのか？効果があるのか、ないのか？日本人の食生活に適しているのか、いな...