1. 糖質.jp
  2. 糖質制限レシピを作る
  3. クリスマスケーキも低糖質でできる。食物繊維もとれるレシピは?

クリスマスケーキも低糖質でできる。食物繊維もとれるレシピは?

スイートポテトのツリーデザート

●ひとくちかじると、中からトリュフチョコレートが顔を出す胸キュンケーキ

手作りケーキなら糖質量も抑えられ、食材も自由だからヘルシーにケーキを食べることができます。今日ご紹介するレシピは、スポンジを焼く時間や腕も必要なく、簡単にクリスマススイーツを作ることができます。トリュフチョコのかわりに土台になりそうなものを色々のせて、サプライズにしても楽しいですね。

【スイートポテトのツリーデザート】
材料と作り方(12個分)
1.さつまいも(皮をむいて300g)は1cm厚さの輪切りにして皮を厚くむく。鍋にさつまいもとかぶるくらいの水を入れて火にかけ、竹串がすっと通るくらいやわらかくゆでる。
2.1のさつまいもをザルにあげ、熱いうちに裏ごしする。
3.2にバター(50g)、生クリーム(大さじ3)、砂糖(50g)、卵黄(1個分)、シナモンパウダー(少々)を加えてなめらかなペースト状になるまで混ぜる。口金をつけた絞り出し袋に入れる。
4.ビスケット(12枚)の上にトリュフチョコ(12個)を置き、3を絞り出す。仕上げにアラザン(適宜)や金箔(適宜)、姫柊の葉(適宜)を飾る。
(糖質:21.1g、エネルギー:183kcal、塩分:0.2g)

サプライズもできる、簡単でキュートなデザートです。さつまいもに含まれるカリウムには、ナトリウムを排泄して血圧上昇を防ぐ働きがあります。また食物繊維には、お腹の調子をととのえる働きがあります。
砂糖のかわりにカロリーゼロのダイエット甘味料を使えば、カロリーを抑え、血糖値の上昇も防げます。今回のレシピには加熱しても甘さは変わらず、お砂糖と同じ重量で使えるラカントS顆粒がおすすめです。

UPDATE : 2021.12.23

関連するキーワード

低糖質レシピ

関連記事