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調理時間5分以内!元気の出る低糖質食材のレシピは?

にらとほうれん草とちくわのナムル

●忙しい時にうってつけの美味しいスタミナおかず

クリスマスが終わると、一気に暮れが押しつまる感じが迫ってきます。こんな時期は、普段のお料理もできるだけ手早く仕上げたいものです。そこで今回は調理時間5分以内。時短レシピをご紹介します。食材に、にんにくとにらを使うので、疲れた時、元気を出したい時にもおすすめ一品です。

【にらとほうれん草とちくわのナムル】
・材料と作り方(2人分)
1.にら(80g)とほうれん草(160g)はゆでて4cm長さに切る。
2.ちくわ(1本)は縦半分に切ってから斜め切りにする。
3.長ねぎ(1/6本)はみじん切り、にんにく(1/3片)はすりおろす。
4.しょうゆ(大さじ1と1/3)、砂糖(小さじ1強)、ごま油(小さじ2)で、1から3をあえる。
(糖質:7.0g、エネルギー:104kcal、塩分:1.3g)

鮮やかな緑色に食欲がそそられます。コツは野菜を手早くゆでること。野菜の食感がおいしい一品になります。にらとにんにくに含まれるアリシンはビタミンB1の吸収を助けるため、スタミナ食材と言われます。。
砂糖のかわりにカロリーゼロのダイエット甘味料を使えば、カロリーを抑え、血糖値の上昇も防げます。今回のレシピには加熱しても甘さは変わらず、お砂糖と同じ重量で使えるラカントS顆粒がおすすめです。

UPDATE : 2019.12.26

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