1. 糖質.jp
  2. 糖質制限レシピを作る
  3. 低糖質食品たまごのふっくらやわらかレシピは?

低糖質食品たまごのふっくらやわらかレシピは?

ふくさ卵

●秋の具材で。とろとろやわらかふくさ卵

ふくさ卵とはふくさの肌触りのように柔らかい舌触りのたまご料理です。卵に白身のすり身を入れることで、はんぺんのようなふわふわしたやわらかい食感が生まれます。人参やしいたけなど旬の具材を加えました。糖質量は抑えつつも、ボリューム、存在感のあるたまご料理。身近にある材料でできるところも嬉しいですね。

【ふくさ卵】
・材料と作り方(2人分)
1.にんじん(20g)はせん切りにしてゆでる。
2.しいたけ(10g)は薄切りにする。三つ葉(10g)は3cm長さに切る。
3.すり身(40g)にだし汁(大さじ1と1/3)、砂糖(小さじ1と1/3)、塩(小さじ1/5)を入れて混ぜ、溶いた卵(2個)を少しずつ加えてなめらかに混ぜる。
4.3に1、2を入れて混ぜ、油(分量外)を薄く塗った型に流し、オーブンで12-13分焼く。竹串をさして卵液がついてこなければ焼けている。型から出して切り分け、器に盛る。
(糖質:3.0g、エネルギー:104kcal、塩分:0.9g)

卵に野菜を組み合わせると、ビタミン類と食物繊維が補えます。またふくさ卵のふわふわの舌触りの野菜の食感が加わり、バランス&ボリュームもアップします。
砂糖のかわりにカロリーゼロのダイエット甘味料を使えば、カロリーを抑え、血糖値の上昇も防げます。今回のレシピには加熱しても甘さは変わらず、お砂糖と同じ重量で使えるラカントS顆粒がおすすめです。

UPDATE : 2019.09.26

関連するキーワード

低糖質レシピ

関連記事