1. 糖質.jp
  2. 糖質制限レシピを作る
  3. 新茶に合う低糖質のおやつは?

新茶に合う低糖質のおやつは?

そら豆の茶巾絞り

●旬の野菜で和のおやつ

「夏も近づく八十八夜♪」子供の頃に口ずさんだ歌はいつまでも覚えています。さて、今年の八十八夜は5月2日。立春から数えて八十八日目。季節はこれから夏に向かいます。茶摘みも始まり新茶の季節です。そこで今回はお茶に合うお菓子をご紹介します。材料はなんと、そら豆と砂糖だけ!そら豆の素材がいきている手作りの和菓子です。和菓子屋さんに並ぶような上生菓子がおうちで簡単に作れます。薫り高い新茶とともに是非、ご賞味ください。

【そら豆の茶巾絞り】
・材料と作り方(2人分)
1.そら豆(皮付き110g)はゆでて皮をとり、裏ごしする。
2.砂糖(大さじ1と1/3)を加えてよく混ぜる。
3.ふきんをぬらしてかたく絞り、広げて2を中央にのせる。ふきんを寄せて絞り、形を整えてふきんをはずす。
(糖質:11.1g、エネルギー:68kcal、塩分:0g)

そら豆はゆでてから、なめらかに裏ごしをし、砂糖を使って練りました。そら豆本来の甘みとグリーンがさわやかです。そら豆はたっぷりのお湯を沸かしてゆでましょう。ゆで時間は好みによりますが沸騰してから2分~4分くらいを目安にされるといいでしょう。
砂糖の代わりにダイエット甘味料を使えばカロリーを抑え、血糖値の上昇も防げます。冷たいデザートをはじめ、ドレッシングや和え物、酢のものにはお砂糖と同じ重量で使える、液状タイプのラカントで置き換えると、加熱しない調理でも溶け残る心配もなく便利です。

UPDATE : 2019.05.02

関連するキーワード

低糖質レシピ

関連記事