美味しさも栄養価もアップ「発酵食品糖質ランキング」米麹編

明けましておめでとうございます！2026年1回目は「難読漢字の果物 ま・や・ら行編」をお届けします。今回はかなり難読の果...

今月の難読漢字の果物は、は行編となります！は行には柑橘類の他、南国フルーツが多くランクインしています。身近なあの果物もは...

今月の難読漢字の果物は「さ・た・な行」です！こちらも、店頭などで見かけるおなじみの果物から、ちょっと珍しい果物までがラン...

野菜の難読漢字はいかがでしたか？今月からは果物編がスタート！果物の姿かたちや香りが漢字から伝わってくるようです。店頭でも...

難読漢字の野菜編も、いよいよ今月が最後に！今回はま行からわ行までを一気にラインアップしています。薬味でよく見るあの野菜か...

暑い日が続いていますがいかがお過ごしですか。今月も野菜の難読漢字ランキングな行と、は行編をご紹介します。今回はよく食べる...

難読漢字の野菜の糖質ランキングベスト10、前回はいくつ読めましたか？今回はさ行とた行編の難読漢字の野菜の糖質ランキングベ...

八百屋さんの値札で、この野菜こんな漢字なんだ。と思ったことはありませんか。今回はあ行とか行の難読漢字の野菜の糖質ランキン...

なんとなく気だるさを感じるときにおすすめしたいのが香味野菜です。香味野菜は味や香り、食感も楽しく五感で料理を味わうことが...

4月はいちごの旬。生のいちごに含まれるビタミンＣは果物のなかでもトップクラスですが、糖質量やカロリーは果物の中でも低めで...

3月になり、草木や樹木の新芽のフレッシュな緑色に春の訪れを感じます。店頭にもうどやふきのとうなどの山菜も並ぶようになりま...

今年の節分は2月2日、恵方は西南西です。節分の食べ物に定着した恵方巻の起源については諸説ありますが、縁起物ということはど...

お正月に欠かせないもののひとつ「おもち」。焼餅や雑煮など食べる機会が増えているかと思います。そこで今回は「もち米料理の糖...

今が旬の大根。昔から干したり、塩漬けにしたりと様々な工夫がされ保存食として作られてきました。そこで今回は「大根加工品の糖...

いよいよ収穫の時期を迎えたじゃがいもは、調理方法でも糖質量が大きく異なってきます。そこで今回は「じゃがいも料理の糖質ラン...

果樹園ではフルーツ狩りなども楽しめるこの季節。乾燥させてドライフルーツにすれば、また違った食感や風味を楽しめます。そこで...

今年の十五夜（中秋の名月）は9月17日です。昔ながらの十五夜の行事はススキを飾り、満月を愛でながら団子をいただく。そこで...

暑い日にスパイシーなカレーを食べた後の爽快感は格別ですが、気になるのは糖質量。そこで今月は管理栄養士が美味しく健康的に食...

今年の土用丑の日は7月と8月の2回。もともとは梅干し、瓜など「う」の付く物を食べていたそうです。特に瓜は体の火照りを鎮め...

梅雨時はからだが重い、だるい、むくみを感じるという方も多いのではないでしょうか。そんな時にピリ辛の刺激はいかがでしょう。...

風薫る5月。爽やかな季節ですが、心と体のバランスを崩しやすいシーズン。そんな時にはネバネバ食品でリフレッシはいかがでしょ...

寒い冬には種類が少なかった果物ですが、春になると果物売り場の種類が増え、華やかな色を添えています。 どの果物も瑞々しく...

桜の開花も気になる季節。3月下旬には西日本から東日本の各地にたすきをつないでいくとの開花予想が出ています。そこで今回は、...

2024年の節分は2月3日。節分といえば恵方巻。そして恵方巻には欠かせない海苔。今回は「海苔と海苔加工品」の糖質量のラン...

本格的な冬の到来。寒い日は鍋物がごちそうではないでしょうか。市販の鍋つゆを使えば、具材を入れるだけで本格的な鍋物が簡単に...

ホリデーシーズン真っ只中。クリスマス気分をさらに盛り上げる飲み物。世界ではどんなドリンクを飲んでいるのでしょう。世界のク...

一年中大活躍の豆腐。木綿豆腐と絹ごし豆腐は一般的に知られていますが、スーパーなどで売られている豆腐も、作られる工程の違い...

運動会にピクニックと行楽のシーズン到来です。過ごしやすいこの季節、外で食べるおにぎりは特別美味しく感じます。皆様はどんな...

トーストには何をつけますか？ジャムとバターでは、バターを塗ったトーストの方が血糖値は緩やかに上昇します。今回は「「トース...

夏ならではのごちそう、かき氷。氷は水なので糖質量は0g。カロリーもゼロです。トッピング次第で低糖質、低カロリーも叶うスイ...

日差しが強くなり、暑い夏の到来キンキンに冷やしたビール！という方も多いのでは？今回は「ビールに合うおつまみ」の糖質量のラ...

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「冷やし中華はじめました」の、のぼり旗や貼り紙を見かける季節になりました。コンビニでは冷やし中華は真夏よりも4月～5月の...

入学式・新学期でこれから毎日お弁当作りを始める人。また健康のためにお弁当にしようと思う方もいらっしゃるでしょう。今回は「...

3月3日は桃の節句。ひな祭りの食べ物といえば桃色、白、緑色の春を思わせるような彩りのちらし寿司が定番ではないでしょうか。...

室内でも手の指がかじかむこの季節。どんぶりで手の平を温めながらのおうどんが恋しい。最近では自分でうどんにのせる具を選べる...

たまごは一年中冷蔵庫にある最も身近な食材ではないでしょうか。タンパク質や脂質が含まれていて、しかも低糖質食材、糖質を意識...

今年も１２月になりました。１２月はとにかく慌ただしい上に日の暮れが早く、あっという間に夕食の時間となってしまいます。そん...

赤ワインは「黒ブドウ」を丸ごと、果皮も種も一緒に発酵させます。一方白ワインは果皮や種を取り除いた「白ブドウ」で発酵させま...

ヨーグルトを選ばれる時の決め手は何でしょう？ヨーグルトの菌？、メーカー？、それともその日のお値段で？ダイエットも腸活も、...

残暑厳しい夜にはよく冷えたビールやハイボール、乾きものがあれば最高という方も多いのでは。そこで今回は袋から出すだけ、市販...

記録的な暑さを更新している夏。食べ物でパワーと元気をもらいたいときに、酢の物おかずはいかがでしょう。今回は「お酢の調味液...

目覚めに、気分転換に、会話のおともに、お酒に後になどなど、コーヒーは1日に何杯飲みますか？そのたびお砂糖は？それともミル...

トースト好きにはたまらないジャム。ジャムといえども加える砂糖の量で糖度も様々です。そこで今回はジャムに使われる果物の種類...

5月5日の子供の日に向けて、お店には柏もちや草もち、ちまきが並びます。葉にくるまれたり、草がもちに練りこまれていたり。こ...

トマトは、グルタミン酸のうま味があり、お料理に加えるとほかの食材のうま味も引き出し、酸味も加わり味が決まります。瓶や缶入...

3月3日は桃の節句。店頭でも桜もちやひなあられを見かけます。関西風の桜もちは、もち米を乾燥させた道明寺粉を蒸して餡を包ん...

冬のコンビニ、レジ前のショーケースの中の揚げ物の美味しそうなこと。紙袋から熱々をフハフハ言いながら食べるのもいいけれど、...

かつては「手前みそ」という言葉のあるように家庭で作られていました。最近では腸活ブームもあり、家庭で手作り味噌を作る人がじ...

のどの乾燥を潤すには手っ取り早く飴！という方は多いのではないでしょうか。また飴をなめることで鼻呼吸になるのだとか。マスク...

2021年のボージョレ・ヌーヴォー解禁日は11月18日。「ボージョレ」とはブルゴーニュ地方のボージョレ地区のこと。「ヌー...

今年収穫されたお米の出荷が始まりました。炊き立ての新米の米粒は、自ら光を放っている宝石のよう。新米の季節を心待ちにされて...

たそがれ時には少し秋の訪れを感じるような9月なりました。日が暮れる頃、お茶やコーヒーと一緒にちょっとつまむ欲しくなる。今...

お酢とフルーツや野菜を漬け込んだり、牛乳にお酢を加えるサワードリンクは暑い日にぴったり。すっぱいものは、食べ物が胃から小...

暑い日に冷たい飲み物、ガラスのコップやペットボトルからごくごく飲むのは気持ちのいいものですね。熱中症予防のためにも水分補...

乾燥していた空気も6月になると、梅雨の空気。今回は、「冷たいデザート」のランキングをご紹介します。...

5月の風が気持ちよく、青葉若葉の緑がすがすがしい季節。そこで今回は「パン」の糖質ランキングを発表します。...

4月なると野菜も春の色に。温かい日も増えてサラダが食べたくなる季節到来です。 そこで今回は、「ドレッシング・マヨネーズ...

ご自愛消費とは、我慢したり、頑張ったりしている自分をねぎらう、自分の心と体をいたわる為の消費のことだそうです。中でもご褒...

冬野菜が甘くなるのは、厳しい寒さの中、野菜自身が凍り付いてしまわないように、水分を減らして糖分を増やしているからだそうで...

おせち料理には縁起の良いいわれのものや、健康、幸せを願うお料理が重箱に詰め込まれています。「黒豆」もその一つ。今回は「豆...

アルコールが好きな方にはついつい飲みすぎてしまう？？季節ではないでしょうか。 そこで今回は「アルコール」の糖質量のラン...

秋の遠足といえば芋堀り。幼稚園や保育園では定番の遠足ですが、大人も楽しいイベントですね。今回は、秋の味覚の「芋類」の糖質...

糖質制限に興味があるという方、必見。食材の糖質量を比較してご紹介していきます。第一弾は「ご飯」の糖質ランキングです。...

日本では10月になると、ホットコーヒー需要が一段と高まるのだとか。 そこで今回は、コーヒータイムにちょっと添えたい、「...

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夏に美味しいアイス。暑い日には冷たいくちどけがたまりません。市販されているアイスの目安量をもとにランキングのご紹介をしま...

結構誤解している人もいるようですが、正解は……...

糖尿病は突然発症するわけではありません。糖尿病と診断される、実に16年も前から少しずつ悪くなっているんです。...

糖質制限の正体、それは“インスリンの節約”です。糖質で太るのは、からだに糖質が入ってきたときに分泌されるホルモンのインス...

オリゴ糖は腸内細菌の餌となり、「短鎖脂肪酸」という酸性の成分が作られます。すると腸内は酸性に傾き、病原菌や有害物質を出す...

寝ても覚めても、からだは常にエネルギーを消費し続けています。だから、エネルギー源となるぶどう糖は、常に血液中に一定量が存...

食後すぐに血糖値が上がるような高GI※の朝食を食べた場合に比べて、食後の血糖値上昇が緩やかになる低GIの朝食を食べた方が...

血糖値を急上昇させないためには、糖質の摂取量を控えるのはもちろんのこと「何から糖質をとるか」も重要です。試験の日の朝、と...

食後に血糖値が急上昇する食後高血糖が頻繁に起こっていたり、血糖値が高いままだったりすると、たんぱく質であるコラーゲンに糖...

2型糖尿病は、遺伝的な素因、食べ過ぎ、運動不足、肥満、ストレス、加齢などの影響を受けて発症します。糖尿病患者全体の90～...

ホント？と思うかもしれませんが、食後に笑って過ごすと血糖値の上昇が抑えられることが糖尿病患者を対象に行った実験で確認され...

9月9日は、健康を願う重陽の節句。また食べ物を「捨てナイン（9）」「残さナイン（9）」の語呂合わせから「食べ物を大切にす...

なすが美味しい時期ですね。紫がかった濃い青色は茄子紺色と呼ばれる高貴な色だそうです。今回は出来たても冷やしても美味しいな...

今回は鶏の胸肉をメインに元気が出る、夏に負けないレシピをご紹介します。あったりとした蒸し鶏に、しっかり味の黄身酢ソースで...