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「漢字の読みが難しい、糖質ランキング」野菜（ま・や・ら・わ行編）

難読漢字の野菜編④糖質ランキング

なんて読む？「難読漢字の野菜編④糖質ランキングベスト10」

「難読漢字の野菜編④糖質ランキングベスト10」。今月はどーんと、ま・や・ら・わ行編です。今月の複雑で難しい漢字の野菜がラインアップ。是非読みに挑戦してみて下さい。
※データは（生）100gの値です。

第１位：　零余子（むかご） 　糖質量　17.5ｇ
第２位：　蓮根（れんこん） 　糖質量　14.1g
第３位：　山葵（わさび） 　糖質量　14.0g
第４位：　辣韭（らっきょう） 　糖質量　9.2g
第５位：　分葱（わけぎ） 　糖質量　5.1g
第６位：　萵苣（レタス） 　糖質量　1.9g
第６位：　蓬（よもぎ） 　糖質量　1.9g
第８位：　壬生菜（みぶな） 　糖質量　1.4g
第９位：　蕨（わらび） 　糖質量　1.0g
第１０位：　茗荷（みょうが） 　糖質量　0.7g

零余子は芋のような野菜。「葉の付け根にできる、多肉で球状の芽。地上に落ちると根を出して、新しい個体となる」と辞書に記されています。松尾芭蕉の句「きくの露落て拾へばぬかごかな」秋の景色ですね。

こちらもご参考に　いつの季節でも茗荷を見かけたら是非作り置きを→「暑い夏にピッタリな香りの食材、低糖質に仕上げるレシピは？」


水谷俊江
／管理栄養士　女子栄養大学栄養学部卒業

UPDATE : 2025.09.04

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