今年の十五夜（中秋の名月）は9月17日です。昔ながらの十五夜の行事はススキを飾り、満月を愛でながら団子をいただく。そこで...

ハーバード大学公衆衛生大学院の研究者は週に2食玄米に置き換えることで糖尿病のリスクを低下させる可能性があると発表しました...

仕事がある日は朝から料理をする気になれなくて、ついつい外食やコンビニで簡単に済ませがち。そんな忙しい平日の朝でも手軽に作...

暑い日にスパイシーなカレーを食べた後の爽快感は格別ですが、気になるのは糖質量。そこで今月は管理栄養士が美味しく健康的に食...

鶏の胸肉は糖質制限をされている方にはおなじみの食材です。そこで今回はバンバンジーのレシピご紹介します。冷めてもおいしいの...

今年の土用丑の日は7月と8月の2回。もともとは梅干し、瓜など「う」の付く物を食べていたそうです。特に瓜は体の火照りを鎮め...

湿度が高いこの季節は酸味のきいたさっぱりした箸休めがあると元気がよみがえります。今回は冷凍保存もできる、程よい甘みと酸味...

今回ご紹介するレシピは、梅雨のこの季節におすすめの甘酸っぱくて爽やかなチーズケーキです。軽やかな味わい、そして低糖質、低...

今回は、計12万3,332人の健康な成人を約20年間の追跡し、糖質制限ダイエットを郡にわけ分析調査した結果がまとめられた...

梅雨時はからだが重い、だるい、むくみを感じるという方も多いのではないでしょうか。そんな時にピリ辛の刺激はいかがでしょう。...

風薫る5月。爽やかな季節ですが、心と体のバランスを崩しやすいシーズン。そんな時にはネバネバ食品でリフレッシはいかがでしょ...

寒い冬には種類が少なかった果物ですが、春になると果物売り場の種類が増え、華やかな色を添えています。 どの果物も瑞々しく...

仕事の日はついついコンビニでおにぎりやサンドイッチなど、パパっと食べられるものを選びがち。そんな仕事の日にも摂り入れやす...

桜の開花も気になる季節。3月下旬には西日本から東日本の各地にたすきをつないでいくとの開花予想が出ています。そこで今回は、...

2月17日は「切り干し大根の日」です。昔ながらの知恵で、冬野菜の大根を干すことで野菜の少ない冬の季節の保存食にしていまし...

2024年の節分は2月3日。節分といえば恵方巻。そして恵方巻には欠かせない海苔。今回は「海苔と海苔加工品」の糖質量のラン...

おせち料理やお雑煮、普段と違う食生活におなかはお疲れではないですか。消化を助ける成分を含むかぶが主役の煮物のレシピをご紹...

本格的な冬の到来。寒い日は鍋物がごちそうではないでしょうか。市販の鍋つゆを使えば、具材を入れるだけで本格的な鍋物が簡単に...

ホリデーシーズン真っ只中。クリスマス気分をさらに盛り上げる飲み物。世界ではどんなドリンクを飲んでいるのでしょう。世界のク...

コロナ5類引き下げ後、初めての12月。クリスマス、忘年会とアルコールを飲む機会が増えるシーズン。アルコール対策が進められ...

一年中大活躍の豆腐。木綿豆腐と絹ごし豆腐は一般的に知られていますが、スーパーなどで売られている豆腐も、作られる工程の違い...

運動会にピクニックと行楽のシーズン到来です。過ごしやすいこの季節、外で食べるおにぎりは特別美味しく感じます。皆様はどんな...

秋の味覚といえばさんま！焼いてしょうゆをかけて召し上がる方が多いのではないでしょうか。カリッと焼いたさんまに香り高いねぎ...

野菜の中でも低糖質食材であり、食べ応えがあるブロッコリー。今回はブロッコリーとにんじんを使ったレシピをご紹介します。煮込...

かぼちゃは丸ごと追熟させると甘さが増しておいしくなります。冷暗所に保存しておけば2ヶ月ほどもつとのこと。今回はかぼちゃを...

トーストには何をつけますか？ジャムとバターでは、バターを塗ったトーストの方が血糖値は緩やかに上昇します。今回は「「トース...

暑かった夏を乗り越えた自分へ朝からデザートはいかがでしょう。ヨーグルトの乳酸菌とバナナのオリゴ糖がお腹の調子を整えて、便...

8月24日はドレッシングの日。β－カロテンは、油脂と一緒にとることで吸収が良くなります。今回はごま油をきかせたドレッシン...

まだまだ夏の暑さ。こんな時こそ牛肉にかぶりついて元気になりたい。今回は牛ロース肉をメインにしたレシピをご紹介します。量よ...

夏ならではのごちそう、かき氷。氷は水なので糖質量は0g。カロリーもゼロです。トッピング次第で低糖質、低カロリーも叶うスイ...

土用丑の日には「う」のつく食べ物で夏を乗り切ろうという習わしがあります。今回は「うどん」のアレンジレシピをご紹介。栄養バ...

南国の海を思わせるサラダはいかが？味付けに、ナンプラーと香菜を使いエスニック風に仕上げました。魚のうま味成分が凝縮されト...

シチリア地方が発祥と言われるカポナータ。オリーブ油やワインビネガーが野菜のうまみを引き出し、シンプルな味付けでも深みのあ...

日差しが強くなり、暑い夏の到来キンキンに冷やしたビール！という方も多いのでは？今回は「ビールに合うおつまみ」の糖質量のラ...

今回は甘さ控えめのデザートレシピをご紹介。牛乳の甘みが口の中でとけて、広がるので、甘さ控えめでも大満足！牛乳には骨粗しょ...

低糖質で低カロリーなきのこは、ダイエットの強い味方。シャキシャキとした食感が満腹感を早く感じさせてくれます。今回はきのこ...

種が少なく肉厚でやわらかな万願寺とうがらし。その大きさから「とうがらしの王様」とも呼ばれています。京野菜と聞くと純和風の...

蒸し暑い日もあれば急に冷え込む日もあり、だるさを感じることもあるのではないでしょうか。今回はスパイシーでまろやかな味わい...

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紫外線も真夏並みになり、お肌も気になる季節。今回はハーブの香りをきかせたピクルスのレシピをご紹介。トマトのリコピンには、...

人気のあじ、一年中市場に出回っている魚ですが、旬はこれから夏にかけて。そこで今回は旬のあじを使った和風味のムニエルをご紹...

いちごは果物の中でも低エネルギーで低糖質。そしてビタミンC量は果物のなかでもトップクラス。今回はいちご丸ごと使ったシャー...

「冷やし中華はじめました」の、のぼり旗や貼り紙を見かける季節になりました。コンビニでは冷やし中華は真夏よりも4月～5月の...

春の味覚のぜんまい。今回は水煮のぜんまいを使ったレシピをご紹介します。水煮なら手間のかかるあく抜きがいらないので簡単時短...

今回ご紹介するレシピは「家常豆腐（かじょうどうふ）」。本来豆腐を高温で揚げて野菜や肉と炒めますが、「厚揚げ」を使い、時短...

春キャベツは葉が柔らかくみずみずしくて、冬キャベツに比べ緑の濃い色をしています。柔らかいので生で食べられます。今回は春キ...

入学式・新学期でこれから毎日お弁当作りを始める人。また健康のためにお弁当にしようと思う方もいらっしゃるでしょう。今回は「...

いちごのおいしい季節。いちごのみずみずしい色や甘味に酸味に春を感じます。そこで今回は1切れ400kcal近いタルトケーキ...

今回はわけぎにわかめをプラスした、食物繊維をしっかり食べる酢みそ和えのレシピをご紹介します。練りからしを加えたからし酢み...

今回はすっきりしゃっきり目が覚めるような甘酸っぱい煮物のレシピをご紹介。あんずの甘酸っぱさを利用して少量の砂糖でもおいし...

3月3日は桃の節句。ひな祭りの食べ物といえば桃色、白、緑色の春を思わせるような彩りのちらし寿司が定番ではないでしょうか。...

葉野菜の少ない冬に旬の水菜。なべ物や煮物、炒め物だけでなく、サラダなど生でも食べられシャキシャキとした食感が楽しめます。...

フォンダンは溶けるという意味。焼き立てのケーキの中からチョコレートがとろりと溶け出してきます。心までとろけるような素敵な...

室内でも手の指がかじかむこの季節。どんぶりで手の平を温めながらのおうどんが恋しい。最近では自分でうどんにのせる具を選べる...

たまごは一年中冷蔵庫にある最も身近な食材ではないでしょうか。タンパク質や脂質が含まれていて、しかも低糖質食材、糖質を意識...

手足の冷えが気になる季節。しょうがに含まれるジンゲロンは血行促進に役立ち、体を温めるはたらきがあります。そこで今回はしょ...

12月になると暖房もフル稼働。冬になるとこたつで食べたみかんの甘すっぱさを懐かしく思い出します。そこで今回はみかんを絞っ...

今年も１２月になりました。１２月はとにかく慌ただしい上に日の暮れが早く、あっという間に夕食の時間となってしまいます。そん...

あたたかい煮込みおかずが恋しい季節になりました。そこで今回は赤身の牛肉の煮込みのレシピをご紹介します。なんとこの牛肉はビ...

名前に「春」の文字がある春菊。春に黄色い菊のような花を咲かせることから名づけられた春菊の旬は秋から冬にかけて。今回はりん...

秋から冬にかけて根菜類が旬を迎えます。淡色野菜の多い根菜類ですがにんじんは緑黄色野菜。にんじんは冬に向かってのカロテンの...

赤ワインは「黒ブドウ」を丸ごと、果皮も種も一緒に発酵させます。一方白ワインは果皮や種を取り除いた「白ブドウ」で発酵させま...

今回はかぶとにんじんの炒めたなますのレシピをご紹介します。少量の油でも野菜を炒めることで香ばしさが加わり、甘みを控えても...

今回はバニラスフレのレシピをご紹介します。難しそうなスイーツですが焼き型を使わないので手間いらずで簡単！そのうえ、卵白を...

ヨーグルトを選ばれる時の決め手は何でしょう？ヨーグルトの菌？、メーカー？、それともその日のお値段で？ダイエットも腸活も、...

今回は食卓に秋色を演出するレシピをご紹介します。にんじんの甘みと八角の個性的な香りが好相性。さらに骨付き肉のうま味が素材...

今回は、低糖質のオリジナル豆腐モンブランを考えてみました。ベースはスポンジではなく、ゼラチンを使った低糖質プリン。トッピ...

イワシ漁が盛んな秋が、特にしらすが美味しい季節です。そこで今回はしらすをアクセントに加えた大豆料理をご紹介します。さっぱ...

桃のやさしい香りとなめらかな食感が贅沢なデザートはいかがでしょう。缶詰のフルーツは糖質が多いのですが、手作りすることで糖...

残暑厳しい夜にはよく冷えたビールやハイボール、乾きものがあれば最高という方も多いのでは。そこで今回は袋から出すだけ、市販...

記録的な暑さを更新している夏。食べ物でパワーと元気をもらいたいときに、酢の物おかずはいかがでしょう。今回は「お酢の調味液...

暑さや疲労でへとへとの時、甘酸っぱい食べ物を口にすると疲れが吹き飛んだ経験はありませんか？今回はヘルシー爽やかピクルスの...

暑い夏こそ加熱したトマトがおすすめです。炒めたトマトはうま味が倍増、サラダでは味わえないトマトのうま味を感じます。今回は...

目覚めに、気分転換に、会話のおともに、お酒に後になどなど、コーヒーは1日に何杯飲みますか？そのたびお砂糖は？それともミル...

日本には江戸時代、中国の隠元禅師によって伝えられたと言われているさやいんげん。夏に向かうこれからの季節が旬です。今回はさ...

梅雨の季節に、すっきりさわやかなデザートはいかがでしょう。真っ白いプリンの秘密はヨーグルト。ヨーグルトの魅力は、なんとい...

トースト好きにはたまらないジャム。ジャムといえども加える砂糖の量で糖度も様々です。そこで今回はジャムに使われる果物の種類...

新学期、連休も一段落というこの時期、できればお料理も時短で済ませたい。そんなときに便利なおかずのレシピをご紹介します。ゆ...

5月5日の子供の日に向けて、お店には柏もちや草もち、ちまきが並びます。葉にくるまれたり、草がもちに練りこまれていたり。こ...

今回は菜の花畠のような卵焼きのレシピをご紹介します。ほうれん草には貧血を予防する鉄と鉄の吸収を高めるビタミンCが含まれて...

トマトは、グルタミン酸のうま味があり、お料理に加えるとほかの食材のうま味も引き出し、酸味も加わり味が決まります。瓶や缶入...

3月3日は桃の節句。店頭でも桜もちやひなあられを見かけます。関西風の桜もちは、もち米を乾燥させた道明寺粉を蒸して餡を包ん...

冬のコンビニ、レジ前のショーケースの中の揚げ物の美味しそうなこと。紙袋から熱々をフハフハ言いながら食べるのもいいけれど、...

かつては「手前みそ」という言葉のあるように家庭で作られていました。最近では腸活ブームもあり、家庭で手作り味噌を作る人がじ...

のどの乾燥を潤すには手っ取り早く飴！という方は多いのではないでしょうか。また飴をなめることで鼻呼吸になるのだとか。マスク...

2021年のボージョレ・ヌーヴォー解禁日は11月18日。「ボージョレ」とはブルゴーニュ地方のボージョレ地区のこと。「ヌー...

今年収穫されたお米の出荷が始まりました。炊き立ての新米の米粒は、自ら光を放っている宝石のよう。新米の季節を心待ちにされて...

たそがれ時には少し秋の訪れを感じるような9月なりました。日が暮れる頃、お茶やコーヒーと一緒にちょっとつまむ欲しくなる。今...

お酢とフルーツや野菜を漬け込んだり、牛乳にお酢を加えるサワードリンクは暑い日にぴったり。すっぱいものは、食べ物が胃から小...

暑い日に冷たい飲み物、ガラスのコップやペットボトルからごくごく飲むのは気持ちのいいものですね。熱中症予防のためにも水分補...

乾燥していた空気も6月になると、梅雨の空気。今回は、「冷たいデザート」のランキングをご紹介します。...

5月の風が気持ちよく、青葉若葉の緑がすがすがしい季節。そこで今回は「パン」の糖質ランキングを発表します。...

4月なると野菜も春の色に。温かい日も増えてサラダが食べたくなる季節到来です。 そこで今回は、「ドレッシング・マヨネーズ...

ご自愛消費とは、我慢したり、頑張ったりしている自分をねぎらう、自分の心と体をいたわる為の消費のことだそうです。中でもご褒...

冬野菜が甘くなるのは、厳しい寒さの中、野菜自身が凍り付いてしまわないように、水分を減らして糖分を増やしているからだそうで...

全国各地で古くから作られてきた味噌。それぞれの土地で素材や発酵、熟成の手法や食され方が異なります。そんな中、関東地方で特...

旨味たっぷりの納豆と、香ばしく焼ける厚揚げだけでも十分美味ですが、今回はさらにコクと旨味をアップさせるためひき肉も合わせ...

おせち料理には縁起の良いいわれのものや、健康、幸せを願うお料理が重箱に詰め込まれています。「黒豆」もその一つ。今回は「豆...

アルコールが好きな方にはついつい飲みすぎてしまう？？季節ではないでしょうか。 そこで今回は「アルコール」の糖質量のラン...

秋の遠足といえば芋堀り。幼稚園や保育園では定番の遠足ですが、大人も楽しいイベントですね。今回は、秋の味覚の「芋類」の糖質...

日本では10月になると、ホットコーヒー需要が一段と高まるのだとか。 そこで今回は、コーヒータイムにちょっと添えたい、「...

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夏に美味しいアイス。暑い日には冷たいくちどけがたまりません。市販されているアイスの目安量をもとにランキングのご紹介をしま...

ビタミンたっぷりで見た目が美しい！フルーツは食べる人の気持ちを豊かにしてくれます。そんなフルーツが年間を通じて採れる場所...

マスカットを使った飲むゼリーを見つけました。ゆるいマスカットのゼリーの中にタピオカが入っている新感覚のスイーツなんです。...

糖質制限に興味があるという方、必見。食材の糖質量を比較してご紹介していきます。第一弾は「ご飯」の糖質ランキングです。...

今回は春にふさわしいキラキラ輝くデザートをご紹介します。季節のいちごを贅沢に使って低カロリー、低糖質に仕上げました。...

ほろ苦くて味わい深い…。抹茶は日本人からずっと愛され、今では飲み物としてだけでなく、アイスクリーム、ケーキ、大福、ティラ...

野菜ジュースを寒天で固めたゼリーにグレープフルーツを加えた、すがすがしいデザートのレシピをご紹介します。糖質量を抑えたス...

４月８日は花祭り。お釈迦様の誕生日です。 お釈迦様はインドのルンビニ園の花園でご生誕されました。その時、天から舞い降り...