【ご当地！低糖質レシピ#12】新潟名物「イタリアン」っていったい何？絶品B級グルメを糖質オフで味わう！

新潟のご当地グルメ「イタリアン」をご存知でしょうか。多くの地域で「イタリアン」と言ったらイタリア料理を指しますが、新潟ではソース焼きそばにミートソースをかけたものをこのように呼びます。「洋風ソースかけ焼きそば」あるいは「スパゲティ風焼きそば」と言えば分かりやすいでしょうか。

新潟県では古くから地元民に愛され、県外に出て初めて「新潟だけの食べ物」と気付く人もいるそうです。

このご当地グルメが生まれたのは1960年頃のこと。甘味喫茶「三日月」のオーナーが、当時東京で流行っていたソース焼きそばを見て、これまた定着し始めたミートソースをかけてみようと思いついたそう。名前の由来には諸説ありますがナポリタンを意識して、語呂が良い名前にしたと言われています。

大人から子供まで大人気のメニュー、焼きそばとミートソースが組み合わさった複雑な旨味がクセになると評判ですが、聞くからに高カロリーなイメージですよね。それでも糖質を気にせず、この不思議かつ絶品なB級グルメを味わいたい方のために、糖質オフレシピをご紹介します！

これを機に、新潟で愛される「イタリアン」の美味しさを体験してみましょう。

【糖質オフ】新潟県民がこよなく愛する絶品グルメ「イタリアン」

＜材料　1人分＞

• 糖質0g麺「丸麺タイプ」　１袋
• キャベツ　50g
• 椎茸　1個
• 玉ねぎ　1/4個
• もやし　1/4袋
• 豚こま肉　50g
• オリーブ油　大さじ1

• 【Ａ】
• 醤油　小さじ2
• ラカントSシロップ　小さじ1/2
• ケチャップ　小さじ1/2
• ウスターソース　大さじ1

• 【トマトソース】
• トマトカット缶　1/4缶（100g）
• 玉ねぎ　1/8個
• オリーブ油　大さじ1/2
• にんにく　1/2片
• コンソメ　1/4個
• ラカントSシロップ　小さじ1/2
• ケチャップ　大さじ１

＜作り方＞

①　玉ねぎはせん切り、キャベツはざく切り、椎茸は石づきを取り薄切りにします。

②　フライパンにオリーブ油を熱し、①、もやし、豚肉を炒めます。

③　②のフライパンに糖質0g麺「丸麺タイプ」を加えて炒めます。

④　Ａを加えて味付けをします。

⑤　耐熱容器にトマトソースの材料を混ぜて電子レンジで約3分加熱します。

⑥　皿に④を盛り、⑤をかけます。

ウスターソース＆トマトソースの旨味が絡む！「イタリアン」のお味は…

糖質0g麺「丸麺タイプ」はプリッとした食感がスパゲッティと似ています。その麺に付いたウスターソースの味は意外とさっぱり。そこに、甘味＆酸味が効いたトマトソースが絡むと、とってもまろやか。初めて食べたのに何故か懐かしい……。まさに老若男女から好かれる王道のB級グルメです。

新潟県のソウルフードと親しまれていることに納得です。味も量もしっかり満腹♪　ごちそうさまでした！

糖質オフのポイント

糖質オフ生活は、我慢するばかりでなく、食べたいものの素材を工夫することで楽しく、美味しくなります。

今回の糖質オフレシピを実現させたのは、こちらの食材です。

麺は糖質0g麺を選び、甘味料としてラカントSを使用することで大幅に糖質をカットしました。しっかり甘くてボリュームもたっぷりなので、かなり満足感があります。家庭で手軽に新潟のソウルフード「イタリアン」を糖質オフで楽しみましょう。

＜糖質オフレシピに使った商品の詳細はこちらから＞