【ご当地！低糖質レシピ#17】豪華で甘くてボリューミー♪糖質オフでフルーツパフェを楽しむ！

ビタミンたっぷりで見た目が美しい！フルーツは食べる人の気持ちを豊かにしてくれます。そんなフルーツが年間を通じて採れる場所の一つが岡山県です。瀬戸内海式の温暖な気候で雨が少なく、フルーツがよく育つんですね。

白桃、葡萄、メロン、梨、いちご、すいか……。挙げればきりがない種類のフルーツが、岡山県で育てられています。2009年、岡山市はこの特徴を生かして「フルーツパフェの街おかやま」というプロジェクトを発足させました。豊かに育った岡山県産フルーツを、たくさんの人に気軽に楽しんでもらうため、たくさんのお店が個性豊かなフルーツパフェを提供しています。

生でももちろん美味しいですが、アイスクリーム、ソース、コンポート、ゼリー、ジェラートなどが添えられた「フルーツパフェ」は絶品！パフェ目的でついでに観光、というスイーツ好きが県外から訪れることも増えたそうです。お店ごとに、また季節により食べ比べができるなんて贅沢ですね！

豪華で甘くてボリューミー。パフェは糖質制限中には避けるメニューの一つかもしれませんが、たまに食べたくなりますよね？そんな時のために、旬のフルーツとアイスクリームを使ったパフェのレシピをご紹介します。添えるアイスクリームも市販のものではなく低糖質アイスミックスパウダーを使用することで、大幅に糖質量を減らしました。

【糖質オフ】アイスが旬の味を引き立てる「フルーツパフェ」

＜材料　2個分＞

• ●フルーツ
• 桃　1/2個
• マスカット　4〜6粒
• 苺　小8粒

• ●アイスクリーム
• 低糖質アイスミックスパウダー（バニラ）　1袋
• アーモンドミルク　120ml

※適宜、作りやすい分量で調整可能。今回は作ったアイスクリームのうち半分を使用します。

• ●その他
• 生クリーム　100ml
• ラカントＳシロップ　大さじ1
• ミント　適量

＜作り方＞

①　アイスクリームを作ります。ボウルに低糖質アイスミックスパウダーとアーモンドミルクを加え、泡立て器で空気を入れるように混ぜ合わせます。

②　冷凍庫で1時間ほど冷やし固め、泡立て器でもう一度混ぜ合わせ、更に1時間ほど冷やします。

③　ボウルに生クリームとラカントＳシロップを加え、氷水にあてながら8分立て（やわらかいツノが立つ程度）にします。

④　桃は種を取り、皮をむいて薄くスライスします。苺はへたを取り、4粒は縦4等分、残りの4個は縦に薄くスライスします。マスカットは　横半分に切ります。

⑤　盛り付け用のグラスを準備します。底に4等分にした苺とマスカットの半量を散らし、側面にスライスした苺を貼り付けます。

⑥　更に③の生クリームを入れ、上に②のアイスクリームの1/4量を乗せます。

⑦　最後に桃のスライス、残りのマスカット、ミントを添えて完成です。

バニラアイスとフルーツの相性はバッチリ！手作りパフェのお味は……。

苺の赤、桃の黄色、マスカットとミントの緑をバランス良く盛り付けたので、見た目がとっても華やか。口に入れると、アイスがすっと溶けながらフルーツに絡んでとても美味しいです！低糖質アイスミックスパウダーは濃厚バニラ味を使ったので、ほんのりとしたバニラの香りがアクセントに……！やっぱりアイスとフルーツの組み合わせは裏切りません。

フルーツを変えればいくらでもアレンジできるので、季節や気分に合わせて色々と試してみると楽しいですね。

糖質オフのポイント

糖質オフ生活は、我慢するばかりでなく、食べたいものの素材を工夫することで楽しく、美味しくなります。

今回の糖質オフレシピを実現させたのは、こちらの食材です。

市販のアイスだと物を選ばないと糖質オフが叶いませんが、自分で作れば安心です。低糖質アイスミックスパウダーは混ぜて凍らせるだけととても簡単で失敗なし！便利な糖質オフアイテムです。旬のフルーツと一緒に手軽に楽しみましょう。

＜糖質オフレシピに使った商品の詳細はこちらから＞