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土の香りが懐かしい。芋類の糖質ランキング

秋といったら…やっぱりお芋が好き！でも糖質量も気になる！

秋といったら…やっぱりお芋が好き！でも糖質量も気になる！

秋の遠足といえば芋堀り。幼稚園や保育園では定番の遠足ですが、自分で収穫することにより食べ物への感謝の気持ちが芽生え、また土のにおいや手触りなどで自然を感じることができ、大人も楽しいイベントですね。
そして秋の澄んだ夜空の空気には「石焼きいも～おいも♪」という声が似合います。

そこで今回は、秋の味覚の「芋類」の糖質ランキングを発表します。
（重量は100ｇです。皮のように食べられない部分（廃棄部分）を含んでいます。糖質量は皮付き、生の状態で比較しています）

第 1位：さつま芋 　糖質量30.3g
第 2位：じゃが芋 　糖質量16.3g
第 3位：なが芋 　糖質量12.9g
第 4位：きく芋 　糖質量12.8g
第 5位：さと芋 　糖質量10.8g

番外編：こんにゃくもこんにゃくいもからできている芋類です。板こんにゃくの100ｇの糖質量はなんと0.1gです。

野菜に比べ芋類、特にさつま芋やじゃが芋は糖質量が多いですが、芋類は食物繊維やビタミンC、カリウムの供給源です。また、腹持ちが良いので、間食を防ぐ効果もあります。上手に旬の芋類とお付き合いしたいですね。

こちらもご参考に→「糖質制限と低GI」

 


水谷俊江
／管理栄養士　女子栄養大学栄養学部卒業

UPDATE : 2020.11.05

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