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【作り置きでらくらくOL週末ロカボ飯】簡単生姜焼きアレンジ

【作り置きでらくらくOL週末ロカボ飯】簡単生姜焼きアレンジ

生姜焼きアレンジ

ロカボっ子

プライベートに仕事に忙しい、Webマーケティング代理店に勤める32歳、ロカボっ子、彼氏募集中です。
体重は気になるけれど食べることが大好き！ロカボ知識ほぼゼロの私が、ロカボ先生にアドバイスをもらいながら、「糖質オフ生活」に挑戦するこのコーナー。今回は、ロカボな夜ごはんをテーマに、素敵なロカボレシピをご紹介します。
仕事がある日は朝から料理をする気になれなくて、ついつい外食やコンビニで簡単に済ませがち。そんな忙しい平日の朝でも手軽に作れるお弁当を教えてください。

自炊をするときに調味料を選ぶポイント

ロカボ生活を送るうえでは、可能な範囲で自炊をするようにすると、既製品を食べるより、糖質量のコントロールがしやすくなります。そうはいっても無理して頑張ろうとしすぎてしまうとなかなか習慣にならずに挫折もしやすいため、できることを「継続する」のが大切です。まずは普段使っている調味料を見直すのが手軽に糖質オフにできるため、取り組みやすいでしょう。

糖質をオフするためにはごはんやパン、芋など糖質の多いものを減らせばいいのかと思っていました。調味料は味つけ程度ですし、そこまで糖質量に影響があるとは知りませんでした。具体的には糖質が多い調味料とはどんなものなのでしょうか？

料理になってしまっていると実際にどのくらいの量の調味料が使われているのかというのはわかりづらいですが、和食の煮物のように甘い味つけのものなどは想像以上に多くの砂糖が使われているものです。ラカントSなら同量で置き換えるだけで同じ味つけにできるため、初心者でも簡単に糖質オフできます。ほかにも身近な調味料でも意外なものに糖質が多い場合があり、注意が必要です。味噌のように種類によってその糖質量が大きく変わるものもあることから、上手に使い分けるとよいでしょう。以下の表にそれぞれ糖質量をまとめましたので、参考にしてみてください。(※１.2)

生姜焼きアレンジ

みりんは甘いので納得ですが、コチュジャンやテンメンジャンも糖質が多いとは知りませんでした。味噌も普通の味噌と比べると、西京味噌は倍近く糖質が含まれているのは面白いですね。ウスターソースやケチャップも意外と多いので、気をつけたいと思います。

あとは麻婆豆腐の素のように簡単に作れるように合わせ調味料になっているものや、焼肉のたれ、すき焼きのたれ、ドレッシングなども商品によっては糖質量が多いため、確認してから購入できると良いですね。そういった商品は手軽ではありますが、自宅の調味料とラカントSを組み合わせて代用できるものも多いため、買わずに作ってしまうのもおすすめです。

確かにできているソースやタレ類は便利ですが、冷蔵庫も小さいですし、増えてしまいがちなので、今後は買わずに作ってみたいと思います。

調理のポイントとして、旬のものを上手に摂り入れるのもポイントです。旬の野菜は素材そのものがおいしく、栄養素も豊富に含まれます。シンプルに生のまま、焼くだけ、蒸すだけのような簡単な調理方法で十分おいしく仕上がるため、余計な調味料を使わなくても良いのもポイントです。簡単においしく糖質オフができるように上手に活用するとよいでしょう。(※13)