糖質.jpとは
  1. 糖質.jp
  2. 糖質トピックス
  3. ココアフラバノールが高脂肪食による血管への悪影響を調節する？

ココアフラバノールが高脂肪食による血管への悪影響を調節する？

ココアフラバノールが高脂肪食による血管への悪影響を調節する？

ストレスで食べてしまうという人に朗報

ココアのフラバノールが高脂肪食によるストレス緩和、血管の機能低下を抑制するということがバーミンガム大学の研究調査で明らかになりました。
そこで今回は、「ココアは、精神的ストレス時の脂肪分の多い食品の悪影響からあなたを守る」という研究論文を紹介いたします。（※）出典： 2024年11月18日Food & Function

研究の内容は
18歳～45歳の健康な23人(男性11人、女性12人)に高脂肪食（有塩バター10g、チェダーチーズ1.5枚、全乳250mlのバタークロワッサン2個）を食べてもらい、食後に高フラバノールココアまたは低フラバノールカカオドリンクのいずれかを飲みます。休憩時間の後、参加者に暗算テストをおこなってもらい、前腕の血流、心血管活動、前頭前野(PFC)組織の酸素化を測定しました。

発表された研究結果は
フラバノールを多く含むココア飲料が、ストレスや脂肪の消費による血管機能の低下を防ぐのに効果的であることを示しました。上腕血流を介した拡張は、ストレスの多い期間の30分後と90分後で、低フラバノールカカオ摂取と比較し、高フラバノールカカオ摂取後の方が有意に高い結果となりました。

フラバノールとは
さまざまな果物、野菜、茶、ベリー類、未加工のココアなどのナッツ類に含まれるポリフェノールの一種です。フラバノールは、特に血圧を調節し、心血管の健康を保護する健康上の利点があることが知られています。

研究発表者の意見
「人々がストレスを感じると、高脂肪食品に引き寄せられる傾向があることを私たちは知っています。脂肪分の多い食品は、ストレスによる体の血管の回復を損なう可能性がある。この研究では、脂肪分の多い食事に高フラバノール食品を追加することで、体内のストレスの悪影響が軽減されるかどうかを確認したかったのです」
「ココアは砂糖や乳脂肪の添加のない純ココアパウダーを。また緑茶、紅茶、ベリーなどでも、フラバノールの高用量を得ることができる他の方法があります。最近発表されたフラバノール摂取量のガイドラインでは、400〜600 mg /日を推奨していますが、これはたとえば、紅茶または緑茶を2杯飲むか、ベリー、リンゴ、高品質のココアの組み合わせを摂取することで達成できます」と結んでいます。


水谷俊江
／管理栄養士　2級ファイナンシャル・プランニング技能士

UPDATE : 2025.03.17

関連するキーワード

脂質高血圧摂取

糖質トピックス

糖質についての様々な読み物コンテンツ！

関連記事