【ロカボ夜食】すっぱ辛さが食欲を刺激。酸辣湯麺

前回、ご紹介した天津飯に続き、満腹感たっぷりのう夜食を食べたいというご要望、ありがとうございます。今回は、素材の工夫で糖質をオフにするというだけでなく、摂取した食べ物が体内でどのように作用するかについても触れたいと思います。

先生

その通り！
そこで簡単にできてお勧めなのが、お酢を味方につけること。少し前は「酢キャベツダイエット」も流行りましたね。
お酢がダイエットに良いと言われる主な理由は、体内で糖質が代謝されて脂肪を合成することを抑制する作用、脂肪燃焼を促進する作用、血糖値の上昇を緩やかにして脂肪をため込みにくくする作用などがある と言われているためです。
だから、お酢を食事の時にうまく取り入れるだけでも差が出るのですね。

また、食べ物は甘味・酸味・塩味・苦味・旨味をうまく組み合わせることで満足度が高まると言われています。　ただひたすら甘い、しょっぱい食べ物では満腹にはなれても、なかなか満足できませんよね？
今回は、お酢を生かして、さらに辛さや甘さを組み合わせた「酸辣湯麺」のレシピをご紹介します。
「酸辣湯」は、中国で生まれたお酢、唐辛子や胡椒の辛みや香味をきかせた定番のスープ。ただ、この「酸辣湯」に麺類を入れたメニューは日本発祥なんです。　今では、一般的な中華料理屋さんだけでなくファミレスやコンビニのインスタント麺でもあるほど人気メニューですね。
鶏肉、豆腐、シイタケ、キクラゲ、たけのこ、長ネギ、トマトなど、お好きな具材をたっぷり入れられ、バランスがとれるもの嬉しいポイント。さらに低糖質麺を使うことで、糖質をかなり抑えて満足感を得られるレシピをご紹介します。
程よく酸味と辛味が効いたとろみのあるスープが、麺にしっかりとからんでとてもおいしいですよ。
簡単にできるので、ぜひ作ってみてください！

今回は、ダイエットの強い味方であるお酢をうまく取り入れることや「糖質0g麺」を活用することで、糖質を大幅に減らしました。
糖質対策ができるだけでなく、冷蔵庫に残っている野菜をうまく入れて、野菜でお腹が膨れるうえバランスが良くなるレシピです。ちょっぴり仕事が遅くなったけれど、麺類が食べたい！そんな時にお試しください。
それでは、引き続きロカボっ子ちゃんと一緒に、楽しくロカボ生活を送りましょう。