知る

「食べて甘く感じるものが糖質」と思っていませんか？半分アタリ、と言えるかもしれませんが...

糖質の最小単位は「単糖」といい、主要なものとしては、ぶどう糖や果糖があります。単糖が2...

単糖（ぶどう糖や果糖など）と二糖（砂糖、乳糖、麦芽糖など）、でんぷんは、1g当たり4k...

「糖質」と「糖類」は同じではありません。ぶどう糖や果糖などの「単糖」と、砂糖、乳糖、...

動いているとき、考えているとき、そして寝ているときも。生きている限り、からだは常にエネ...

生きていくうえで絶え間なく必要なエネルギーを補給するために、肝臓は毎分1.8～2.2㎎...

人間のからだは、約60兆の細胞で構成されます。一方、人間の腸内にいる腸内細菌の総数は、...

からだにとって大切なエネルギー源である糖質ですが、必要以上にとり過ぎてしまうと、余った...

実は、健康診断でイエローカードが出るずっと前から、食後にだけ血糖値が急上昇する食後高血...

世界を見渡せば飢えに苦しむ人も少なくありませんが、日本のような先進国においては、食べ物...

今、アジアの国々で糖尿病が急増しています。国際糖尿病連合（IDF）が2011年に発表し...

「糖質をとり過ぎて高血糖になる」というのは、シンプルかつ直接的な関係ですが、からだはそ...

現在、糖質制限や糖質コントロールなど、糖質を考えた食事が話題になっています。 従来、...

糖質制限や糖質コントロールを考える前に、そもそも糖質がどれくらい必要か？を考える必要が...

糖質制限には、大きくわけて二つのパターンがあるようです。一つは、極力糖質をカットする「...

糖質制限の場合、穀類や菓子、甘い飲料といった、糖質を多く含む一部の食品に注意すればよく...

糖質のとり過ぎが良くないのは分かったけれど、脂質だってとり過ぎは良くないのでは？　減ら...

糖質制限食は、効果をすぐ実感できるのがうれしいところですが、糖質制限vs.脂質制限で紹...

果樹園ではフルーツ狩りなども楽しめるこの季節。乾燥させてドライフルーツにすれば、また違...

今年の十五夜（中秋の名月）は9月17日です。昔ながらの十五夜の行事はススキを飾り、満月...

暑い日にスパイシーなカレーを食べた後の爽快感は格別ですが、気になるのは糖質量。そこで今...

今年の土用丑の日は7月と8月の2回。もともとは梅干し、瓜など「う」の付く物を食べていた...

梅雨時はからだが重い、だるい、むくみを感じるという方も多いのではないでしょうか。そんな...

風薫る5月。爽やかな季節ですが、心と体のバランスを崩しやすいシーズン。そんな時にはネバ...

寒い冬には種類が少なかった果物ですが、春になると果物売り場の種類が増え、華やかな色を添...

桜の開花も気になる季節。3月下旬には西日本から東日本の各地にたすきをつないでいくとの開...

2024年の節分は2月3日。節分といえば恵方巻。そして恵方巻には欠かせない海苔。今回は...

本格的な冬の到来。寒い日は鍋物がごちそうではないでしょうか。市販の鍋つゆを使えば、具材...

ホリデーシーズン真っ只中。クリスマス気分をさらに盛り上げる飲み物。世界ではどんなドリン...

一年中大活躍の豆腐。木綿豆腐と絹ごし豆腐は一般的に知られていますが、スーパーなどで売ら...

運動会にピクニックと行楽のシーズン到来です。過ごしやすいこの季節、外で食べるおにぎりは...

トーストには何をつけますか？ジャムとバターでは、バターを塗ったトーストの方が血糖値は緩...

夏ならではのごちそう、かき氷。氷は水なので糖質量は0g。カロリーもゼロです。トッピング...

日差しが強くなり、暑い夏の到来キンキンに冷やしたビール！という方も多いのでは？今回は「...

...

「冷やし中華はじめました」の、のぼり旗や貼り紙を見かける季節になりました。コンビニでは...

入学式・新学期でこれから毎日お弁当作りを始める人。また健康のためにお弁当にしようと思う...

3月3日は桃の節句。ひな祭りの食べ物といえば桃色、白、緑色の春を思わせるような彩りのち...

室内でも手の指がかじかむこの季節。どんぶりで手の平を温めながらのおうどんが恋しい。最近...

たまごは一年中冷蔵庫にある最も身近な食材ではないでしょうか。タンパク質や脂質が含まれて...

今年も１２月になりました。１２月はとにかく慌ただしい上に日の暮れが早く、あっという間に...

赤ワインは「黒ブドウ」を丸ごと、果皮も種も一緒に発酵させます。一方白ワインは果皮や種を...

ヨーグルトを選ばれる時の決め手は何でしょう？ヨーグルトの菌？、メーカー？、それともその...

残暑厳しい夜にはよく冷えたビールやハイボール、乾きものがあれば最高という方も多いのでは...

記録的な暑さを更新している夏。食べ物でパワーと元気をもらいたいときに、酢の物おかずはい...

目覚めに、気分転換に、会話のおともに、お酒に後になどなど、コーヒーは1日に何杯飲みます...

トースト好きにはたまらないジャム。ジャムといえども加える砂糖の量で糖度も様々です。そこ...

5月5日の子供の日に向けて、お店には柏もちや草もち、ちまきが並びます。葉にくるまれたり...

トマトは、グルタミン酸のうま味があり、お料理に加えるとほかの食材のうま味も引き出し、酸...

3月3日は桃の節句。店頭でも桜もちやひなあられを見かけます。関西風の桜もちは、もち米を...

冬のコンビニ、レジ前のショーケースの中の揚げ物の美味しそうなこと。紙袋から熱々をフハフ...

かつては「手前みそ」という言葉のあるように家庭で作られていました。最近では腸活ブームも...

のどの乾燥を潤すには手っ取り早く飴！という方は多いのではないでしょうか。また飴をなめる...

2021年のボージョレ・ヌーヴォー解禁日は11月18日。「ボージョレ」とはブルゴーニュ...

今年収穫されたお米の出荷が始まりました。炊き立ての新米の米粒は、自ら光を放っている宝石...

たそがれ時には少し秋の訪れを感じるような9月なりました。日が暮れる頃、お茶やコーヒーと...

お酢とフルーツや野菜を漬け込んだり、牛乳にお酢を加えるサワードリンクは暑い日にぴったり...

暑い日に冷たい飲み物、ガラスのコップやペットボトルからごくごく飲むのは気持ちのいいもの...

乾燥していた空気も6月になると、梅雨の空気。今回は、「冷たいデザート」のランキングをご...

5月の風が気持ちよく、青葉若葉の緑がすがすがしい季節。そこで今回は「パン」の糖質ラン...

4月なると野菜も春の色に。温かい日も増えてサラダが食べたくなる季節到来です。 そこで...

ご自愛消費とは、我慢したり、頑張ったりしている自分をねぎらう、自分の心と体をいたわる為...

冬野菜が甘くなるのは、厳しい寒さの中、野菜自身が凍り付いてしまわないように、水分を減ら...

おせち料理には縁起の良いいわれのものや、健康、幸せを願うお料理が重箱に詰め込まれていま...

アルコールが好きな方にはついつい飲みすぎてしまう？？季節ではないでしょうか。 そこで...

秋の遠足といえば芋堀り。幼稚園や保育園では定番の遠足ですが、大人も楽しいイベントですね...

糖質制限に興味があるという方、必見。食材の糖質量を比較してご紹介していきます。第一弾は...

日本では10月になると、ホットコーヒー需要が一段と高まるのだとか。 そこで今回は、コ...

...

夏に美味しいアイス。暑い日には冷たいくちどけがたまりません。市販されているアイスの目安...

結構誤解している人もいるようですが、正解は……...

糖尿病は突然発症するわけではありません。糖尿病と診断される、実に16年も前から少しずつ...

糖質制限の正体、それは“インスリンの節約”です。糖質で太るのは、からだに糖質が入ってき...

オリゴ糖は腸内細菌の餌となり、「短鎖脂肪酸」という酸性の成分が作られます。すると腸内は...

寝ても覚めても、からだは常にエネルギーを消費し続けています。だから、エネルギー源となる...

食後すぐに血糖値が上がるような高GI※の朝食を食べた場合に比べて、食後の血糖値上昇が緩...

血糖値を急上昇させないためには、糖質の摂取量を控えるのはもちろんのこと「何から糖質をと...

食後に血糖値が急上昇する食後高血糖が頻繁に起こっていたり、血糖値が高いままだったりする...

2型糖尿病は、遺伝的な素因、食べ過ぎ、運動不足、肥満、ストレス、加齢などの影響を受けて...

ホント？と思うかもしれませんが、食後に笑って過ごすと血糖値の上昇が抑えられることが糖尿...