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【ロカボ作り置き】甘辛「漬けダレ」の味玉・サラダチキン・サラダ

【ロカボ作り置き】甘辛「漬けダレ」の味玉・サラダチキン・サラダ

漬けダレ

ロカボっ子

プライベートに仕事に忙しい、Webマーケティング代理店に勤める32歳、ロカボっ子、彼氏募集中です。
体重は気になるけれど食べることが大好き！ロカボ知識ほぼゼロの私が、ロカボ先生にアドバイスをもらいながら、「糖質オフ生活」に挑戦するこのコーナー。生活が不規則だったり、忙しくてご飯を作る時間がなかったりする時に便利な「作り置き」おかずを教えてもらいます。
平日、疲れて帰って来た後は、きちんとご飯も良いけれど、家で一人飲みも良いですよね。そんな時に、作り置きの美味しいおつまみが冷蔵庫にあったらとても嬉しいです。
簡単にできて、お酒のおつまみになり、かつ糖質オフのレシピを教えてください。

1度作れば何度も美味しい！「使い回し」レシピを活用しよう

忙しくて料理をする気力と時間がないけれど、家でゆっくりと手作り料理を食べたいという時に「作り置き」は必需品ですね。また、忙しい人に味方につけて欲しいのは「使い回し」がきくレシピの活用です。
例えば、肉味噌であればおにぎり、パスタ、レタス巻き、サラダなど。トマトソースであれば、パスタ、ミネストローネ、カポナータ、グラタンなど色々なメニューに応用が効きますね。

先生

確かに、せっかく作ったなら使い回せて何度も美味しいレシピの方がありがたいですね。そして、使いまわせる前に簡単かつ失敗なくできると、さらに嬉しいです。

安心してください。今回ご紹介するのは、「使い回し」のなかでも基本となる「漬けダレ」と、その「漬けダレ」を使った味玉、サラダチキン、サラダです。どれもシンプルで、誰が作っても失敗がありません。

味玉とサラダチキンは、私も大好物です。コンビニに頼ってしまうこともありますが、自分で手作りをしたら、もっと美味しそうですね。サラダにも使えるなら、野菜を楽しむ機会も増えてとても便利そうです。

手作りなら美味しいうえ、自分好みにアレンジもできます。さらに、これらのメニューはタンパク質も豊富なので、糖質制限ダイエット中の方の“お酒のおとも”にも打って付けです。

【低糖質】漬けるだけ、かけるだけ！絶品「漬けダレ」の活用レシピ

＜材料（作りやすい分量）＞

ニラ　100g
醤油　150ml
ごま油　大さじ1
ラカントS顆粒　大さじ2･1/2
白ごま　大さじ1

＜作り方＞

①ニラを6～7㎜の長さに切り、他のすべての材料と合わせてジップ付き袋に入れ、半日ほど冷蔵庫で置いてなじませる。

②味玉を作る。ゆで卵を用意し、保存袋に入れ、「漬けダレ」が全体に表面馴染むようにかけてお好みの濃さになるまで漬け込む。

③鶏胸肉をボイルして作ったサラダチキンや、お好みの野菜を食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付け、「漬けダレ」をかけ、即席チキンプレートやサラダを完成させる。

お酒が進んでタンパク質も豊富。やみつき味玉、サラダチキンとサラダ

ゆで卵を漬けておくだけ、ボイルした鶏ムネ肉やお好みの野菜にかけるだけという簡単さがすばらしい！これなら、料理が苦手な人でも失敗なく作れます。

そして、この醤油が混ざった「漬けダレ」の甘辛さは日本人なら誰もが愛する味付けでしょう。ニラがとても良いアクセントとなっています。その味が染み付いた味玉は、黄身がとろりと口に広がり深い味わいです。味玉は今話題の爆弾おにぎりや、次の日のお弁当にも使えてとても便利ですね。
サラダチキンとサラダは、ニラのほど良い苦味とラカントS顆粒で加えた甘味のバランスがとてもよく、いくらでも食べられる美味しさです。タンパク質と野菜をたっぷり食べたい時にとても助かります。使い回せるタレで作ったお惣菜のラインナップに、とても満足しました。

工夫次第で楽しく、簡単に糖質オフ生活

糖質オフ生活を続けるなかで大切なのは、ストレスを溜めないことと、そのためにも美味しいものを食べることです。そして、調味料や食材さえ選べば、糖質オフと好きなものを食べることは両立できることを知っていただきたいです。
今回は「ラカントS」を使った、糖質オフの甘辛い「漬けダレ」を使い回しました。使い回しメニューも味玉とサラダチキンと、高タンパク低糖質の食材でできるものですから、糖質オフ生活を送る方の強い味方となってくれるはずです。
「使い回し」と「作り置き」を取り入れて、楽しい糖質オフ生活を送りましょう。