糖質制限と低GI

寒い冬には種類が少なかった果物ですが、春になると果物売り場の種類が増え、華やかな色を添えています。 どの果物も瑞々しく...

桜の開花も気になる季節。3月下旬には西日本から東日本の各地にたすきをつないでいくとの開花予想が出ています。そこで今回は、...

2024年の節分は2月3日。節分といえば恵方巻。そして恵方巻には欠かせない海苔。今回は「海苔と海苔加工品」の糖質量のラン...

本格的な冬の到来。寒い日は鍋物がごちそうではないでしょうか。市販の鍋つゆを使えば、具材を入れるだけで本格的な鍋物が簡単に...

ホリデーシーズン真っ只中。クリスマス気分をさらに盛り上げる飲み物。世界ではどんなドリンクを飲んでいるのでしょう。世界のク...

一年中大活躍の豆腐。木綿豆腐と絹ごし豆腐は一般的に知られていますが、スーパーなどで売られている豆腐も、作られる工程の違い...

運動会にピクニックと行楽のシーズン到来です。過ごしやすいこの季節、外で食べるおにぎりは特別美味しく感じます。皆様はどんな...

トーストには何をつけますか？ジャムとバターでは、バターを塗ったトーストの方が血糖値は緩やかに上昇します。今回は「「トース...

夏ならではのごちそう、かき氷。氷は水なので糖質量は0g。カロリーもゼロです。トッピング次第で低糖質、低カロリーも叶うスイ...

日差しが強くなり、暑い夏の到来キンキンに冷やしたビール！という方も多いのでは？今回は「ビールに合うおつまみ」の糖質量のラ...

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「冷やし中華はじめました」の、のぼり旗や貼り紙を見かける季節になりました。コンビニでは冷やし中華は真夏よりも4月～5月の...

入学式・新学期でこれから毎日お弁当作りを始める人。また健康のためにお弁当にしようと思う方もいらっしゃるでしょう。今回は「...

3月3日は桃の節句。ひな祭りの食べ物といえば桃色、白、緑色の春を思わせるような彩りのちらし寿司が定番ではないでしょうか。...

室内でも手の指がかじかむこの季節。どんぶりで手の平を温めながらのおうどんが恋しい。最近では自分でうどんにのせる具を選べる...

たまごは一年中冷蔵庫にある最も身近な食材ではないでしょうか。タンパク質や脂質が含まれていて、しかも低糖質食材、糖質を意識...

今年も１２月になりました。１２月はとにかく慌ただしい上に日の暮れが早く、あっという間に夕食の時間となってしまいます。そん...

赤ワインは「黒ブドウ」を丸ごと、果皮も種も一緒に発酵させます。一方白ワインは果皮や種を取り除いた「白ブドウ」で発酵させま...

ヨーグルトを選ばれる時の決め手は何でしょう？ヨーグルトの菌？、メーカー？、それともその日のお値段で？ダイエットも腸活も、...

残暑厳しい夜にはよく冷えたビールやハイボール、乾きものがあれば最高という方も多いのでは。そこで今回は袋から出すだけ、市販...

記録的な暑さを更新している夏。食べ物でパワーと元気をもらいたいときに、酢の物おかずはいかがでしょう。今回は「お酢の調味液...

目覚めに、気分転換に、会話のおともに、お酒に後になどなど、コーヒーは1日に何杯飲みますか？そのたびお砂糖は？それともミル...

トースト好きにはたまらないジャム。ジャムといえども加える砂糖の量で糖度も様々です。そこで今回はジャムに使われる果物の種類...

5月5日の子供の日に向けて、お店には柏もちや草もち、ちまきが並びます。葉にくるまれたり、草がもちに練りこまれていたり。こ...

トマトは、グルタミン酸のうま味があり、お料理に加えるとほかの食材のうま味も引き出し、酸味も加わり味が決まります。瓶や缶入...

3月3日は桃の節句。店頭でも桜もちやひなあられを見かけます。関西風の桜もちは、もち米を乾燥させた道明寺粉を蒸して餡を包ん...

冬のコンビニ、レジ前のショーケースの中の揚げ物の美味しそうなこと。紙袋から熱々をフハフハ言いながら食べるのもいいけれど、...

かつては「手前みそ」という言葉のあるように家庭で作られていました。最近では腸活ブームもあり、家庭で手作り味噌を作る人がじ...

のどの乾燥を潤すには手っ取り早く飴！という方は多いのではないでしょうか。また飴をなめることで鼻呼吸になるのだとか。マスク...

2021年のボージョレ・ヌーヴォー解禁日は11月18日。「ボージョレ」とはブルゴーニュ地方のボージョレ地区のこと。「ヌー...

今年収穫されたお米の出荷が始まりました。炊き立ての新米の米粒は、自ら光を放っている宝石のよう。新米の季節を心待ちにされて...

たそがれ時には少し秋の訪れを感じるような9月なりました。日が暮れる頃、お茶やコーヒーと一緒にちょっとつまむ欲しくなる。今...

お酢とフルーツや野菜を漬け込んだり、牛乳にお酢を加えるサワードリンクは暑い日にぴったり。すっぱいものは、食べ物が胃から小...

暑い日に冷たい飲み物、ガラスのコップやペットボトルからごくごく飲むのは気持ちのいいものですね。熱中症予防のためにも水分補...

乾燥していた空気も6月になると、梅雨の空気。今回は、「冷たいデザート」のランキングをご紹介します。...

5月の風が気持ちよく、青葉若葉の緑がすがすがしい季節。そこで今回は「パン」の糖質ランキングを発表します。...

4月なると野菜も春の色に。温かい日も増えてサラダが食べたくなる季節到来です。 そこで今回は、「ドレッシング・マヨネーズ...

ご自愛消費とは、我慢したり、頑張ったりしている自分をねぎらう、自分の心と体をいたわる為の消費のことだそうです。中でもご褒...

冬野菜が甘くなるのは、厳しい寒さの中、野菜自身が凍り付いてしまわないように、水分を減らして糖分を増やしているからだそうで...

おせち料理には縁起の良いいわれのものや、健康、幸せを願うお料理が重箱に詰め込まれています。「黒豆」もその一つ。今回は「豆...

アルコールが好きな方にはついつい飲みすぎてしまう？？季節ではないでしょうか。 そこで今回は「アルコール」の糖質量のラン...

秋の遠足といえば芋堀り。幼稚園や保育園では定番の遠足ですが、大人も楽しいイベントですね。今回は、秋の味覚の「芋類」の糖質...

日本では10月になると、ホットコーヒー需要が一段と高まるのだとか。 そこで今回は、コーヒータイムにちょっと添えたい、「...

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夏に美味しいアイス。暑い日には冷たいくちどけがたまりません。市販されているアイスの目安量をもとにランキングのご紹介をしま...

糖質制限に興味があるという方、必見。食材の糖質量を比較してご紹介していきます。第一弾は「ご飯」の糖質ランキングです。...

結構誤解している人もいるようですが、正解は……...

糖尿病は突然発症するわけではありません。糖尿病と診断される、実に16年も前から少しずつ悪くなっているんです。...

糖質制限の正体、それは“インスリンの節約”です。糖質で太るのは、からだに糖質が入ってきたときに分泌されるホルモンのインス...

オリゴ糖は腸内細菌の餌となり、「短鎖脂肪酸」という酸性の成分が作られます。すると腸内は酸性に傾き、病原菌や有害物質を出す...

寝ても覚めても、からだは常にエネルギーを消費し続けています。だから、エネルギー源となるぶどう糖は、常に血液中に一定量が存...

食後すぐに血糖値が上がるような高GI※の朝食を食べた場合に比べて、食後の血糖値上昇が緩やかになる低GIの朝食を食べた方が...

食後に血糖値が急上昇する食後高血糖が頻繁に起こっていたり、血糖値が高いままだったりすると、たんぱく質であるコラーゲンに糖...

2型糖尿病は、遺伝的な素因、食べ過ぎ、運動不足、肥満、ストレス、加齢などの影響を受けて発症します。糖尿病患者全体の90～...

ホント？と思うかもしれませんが、食後に笑って過ごすと血糖値の上昇が抑えられることが糖尿病患者を対象に行った実験で確認され...

最近、注目の「糖質制限」。 安全なのか、危険なのか？効果があるのか、ないのか？日本人の食生活に適しているのか、いな...

こんにちは。佐々木です。今回は、ハーバード大学（栄養学科）の村木先生の論文をご紹介しつつ、コメントします。...

季節の変わり目は体調を崩しやすい季節。こんな時こそ野菜をモリモリ食べて元気を出したい。今回は野菜の沢山摂れるエスニックお...